Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat | Kebap Çeşitleri | Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Patlıcan Kebabı

Malzemeler

3 patlıcan
300 gr yağsız dana kıyma
1 soğan
2 domates
3-4 sivribiber
3-4 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber, fesleğen, kekik

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin

Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun

Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın

Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yanyana dizin

Yarım su bardağı suda salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte ilave edin

Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik serpip, alüminyum folyoyla üzerini kapatın

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin

Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın

Arap Kebabı

Malzemeler

500 g kıyma
250 g taze biber (kırmızı veya yeşil)
3 orta boy soğan
500 g domates
1 tatlı kaşığı salça
1 demet maydanoz
Margarin
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kıymayı bir tencere içinde, hafif ateştesuyu çekilinceye kadar kavurun

Yağını ve tuzunu arzunuza göre ilave edin

Jülyen doğranmış soğan ve biberleri kıymaya karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın

Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın

Orta ateşte pişmeye bırakın

Piştikten sonra üzerine karabiberi serpiştirin

Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin

08-04-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat \| Kebap Çeşitleri \| Tarifleri Patlıcan Kebabı Malzemeler 3 patlıcan 300 gr yağsız dana kıyma 1 soğan 2 domates 3-4 sivribiber 3-4 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz 1 yemek kaşığı salça 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ tuz, karabiber, fesleğen, kekik Hazırlanışı Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yanyana dizin Yarım su bardağı suda salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte ilave edin Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik serpip, alüminyum folyoyla üzerini kapatın Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın Arap Kebabı Malzemeler 500 g kıyma 250 g taze biber (kırmızı veya yeşil) 3 orta boy soğan 500 g domates 1 tatlı kaşığı salça 1 demet maydanoz Margarin Tuz Karabiber Hazırlanışı Kıymayı bir tencere içinde, hafif ateştesuyu çekilinceye kadar kavurun Yağını ve tuzunu arzunuza göre ilave edinJülyen doğranmış soğan ve biberleri kıymaya karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın Orta ateşte pişmeye bırakın Piştikten sonra üzerine karabiberi serpiştirin Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin