Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat | Kebap Çeşitleri | Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Terbiyeli Şiş

Malzemeler

125 gram kuzu eti (but kısmından)
2 adet sivri biber
1 adet domates

Terbiyesi için:

Yarım diş dövülmüş sarmısak
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı

Kuzu etini kuşbaşı doğrayın

Terbiye malzemesini bir kaba alıp karıştırın

Etleri terbiyede 2 saat bekletin

Daha sonra şişlere geçirin

Izgarada ağır ağır pişirin

Domates ve biberleri közleyin

Diğer taraftan Adana soğanı ve bulgur pilavı hazırlayın

Pişen kebabı servis tabağına alın

Adana soğanı, bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis yapın

Antep Kebabı

Malzemeler

Köfte harci için:

500 graz yağlı kıyma
2 adet ekmek içi ( ufalanmış )
1 adet yumurta
tuz, karabiber

Diğer malzemeler:

4-5 adet patlıcan
3-4 adet domates
4 adet sivri biber
yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Önce köfte malzemelerini iyice yoğurup yuvarlak köfteler yapıp dinlendirin Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve halka halka dilimleyin Domatesleride aynı şekilde dilimleyin
Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olacak şekilde tepsiye dizin Üzerlerine domates ve biberleri sıralayın Yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin Üzerini aliminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında köfteler pişene dek pişirin Pişmesine on dakika kala folyoyu çıkartın
( isterseniz biraz salçalı su hazırlayarak pişirebilirsiniz ) Afiyet olsun

08-04-2012	#28
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat \| Kebap Çeşitleri \| Tarifleri Terbiyeli Şiş Malzemeler 125 gram kuzu eti (but kısmından) 2 adet sivri biber 1 adet domates Terbiyesi için: Yarım diş dövülmüş sarmısak 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası 1 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber, kekik Hazırlanışı Kuzu etini kuşbaşı doğrayın Terbiye malzemesini bir kaba alıp karıştırın Etleri terbiyede 2 saat bekletin Daha sonra şişlere geçirin Izgarada ağır ağır pişirin Domates ve biberleri közleyin Diğer taraftan Adana soğanı ve bulgur pilavı hazırlayın Pişen kebabı servis tabağına alın Adana soğanı, bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis yapın Antep Kebabı Malzemeler Köfte harci için: 500 graz yağlı kıyma 2 adet ekmek içi ( ufalanmış ) 1 adet yumurta tuz, karabiber Diğer malzemeler: 4-5 adet patlıcan 3-4 adet domates 4 adet sivri biber yarım çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Önce köfte malzemelerini iyice yoğurup yuvarlak köfteler yapıp dinlendirin Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve halka halka dilimleyin Domatesleride aynı şekilde dilimleyin Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olacak şekilde tepsiye dizin Üzerlerine domates ve biberleri sıralayın Yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin Üzerini aliminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında köfteler pişene dek pişirin Pişmesine on dakika kala folyoyu çıkartın ( isterseniz biraz salçalı su hazırlayarak pişirebilirsiniz ) Afiyet olsun