Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat | Kebap Çeşitleri | Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Püreli Kebap

Malzemeler

6 adet patates
Bir tutam rendelenmiş müskat
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
1/2 kg dana kuşbaşı
4 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
6 adet ince dilim kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Patatesler haşlanıp püre haline getirilir

Tepsiye yayıldıktan sonra suyunu çekmesi için 10 dakika
fırına verilir

Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır

Biraz soğuduktan sonra içine bir tutam rendelenmiş müskat, bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, yumurta ve karabiber koyulup iyice karıştırılır

Ayrı bir tencereye et alınır ve içine 3 çorba kaşığı yag koyulup kendi suyu ile kavrulur

Tuz, karabiber ve üzerini 2 parmak aşacak kadar su ilave edilerek pişirilir

Hazırlanan patates püresinin yarısı yağlanan tepsiye yayılır

Üzerine pişirilen et yayılır, sonra domates dilimleri dizilir

1 çorba kaşığı margarin eritilir ve üzerine gezdirilir

En üste, kalan patates püresi yayılır

Üzerine kaşar peyniri dilimleri dizilir

180° ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır

Püreli Çiftlik Kebabı

Malzemeler

Dana Eti Pişirilmiş veya Kıyma 650 gr
Sogan 170 gr
Kereviz 110 gr
Mantar 150 gr
Sarımsak 2 diş
Kırmızı Şarap 250 ml
Et suyu 500 ml
Ayçiçekyağı 2 yemek kaşığı
Patates Püresi 1 kg

Yapılışı

1

Patates Püresini yapınız

2

Soğan ve sarımsağı soyun,kerevizleri kesin ve birlikte robotun içine atın,daha sonra geniş bir tabağa alın

3

Dana etini veya etlerinizi robotun içine atın 15 saniye kadar robottan geçiriniz

Mantarları küp küp kesin

4

Yağı ısıtın,mantarları tavanın içine atın,kahverengi olana kadar pişirin

Daha sonra sebze karışımını içine atın ve yumuşacayıncaya kadar bekleyin(yaklaşık 7 dakika kadar)
5

Kırmızı Şarabı ekle ve yarısına gelene kadar bekle

6

Fırını 200 C ısıtın

7

Karışımı koyun ,sonra eti içine dökün ve 10 dakikalığına pişirin

8

Daha sonra fırında kullanılabilen bir tabağa dökün ve tuz,biberlerini serpin

9

Karışımın üzerini dikkatlice patates püresini köşelerden başlayarakdüzgün bir şekilde kaplayın

Daha sonra bıçak ile şekillendirin

10

Hazırlananı bir tepsiye koyun ve 20 dakikalığına fırına atın

Eğer üzeri yeteri kadarkızarmamışsa bir kaç dakikalığına fırının ızgara kısmına getirip fırında tutun

11

Fırından çıkartın ve servis edin

Yapılan bu yemek dondurulabilir

Pişirme safhasına kadar önceden hazırlanıp üç gün içinde pişirilebilir

Pişmiş et yerine kıyma kullanırsanız kıymayı iyice kızartıp kızartma yağını biryere bosalttıktan sonra devam edin

(1 inci aşamadan sonra)

08-04-2012	#37
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat \| Kebap Çeşitleri \| Tarifleri Püreli Kebap Malzemeler 6 adet patates Bir tutam rendelenmiş müskat 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet yumurta 1/2 kg dana kuşbaşı 4 çorba kaşığı margarin 2 adet domates 6 adet ince dilim kaşar peyniri Tuz, karabiber Hazırlanışı Patatesler haşlanıp püre haline getirilir Tepsiye yayıldıktan sonra suyunu çekmesi için 10 dakika fırına verilir Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır Biraz soğuduktan sonra içine bir tutam rendelenmiş müskat, bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, yumurta ve karabiber koyulup iyice karıştırılır Ayrı bir tencereye et alınır ve içine 3 çorba kaşığı yag koyulup kendi suyu ile kavrulur Tuz, karabiber ve üzerini 2 parmak aşacak kadar su ilave edilerek pişirilir Hazırlanan patates püresinin yarısı yağlanan tepsiye yayılır Üzerine pişirilen et yayılır, sonra domates dilimleri dizilir 1 çorba kaşığı margarin eritilir ve üzerine gezdirilir En üste, kalan patates püresi yayılır Üzerine kaşar peyniri dilimleri dizilir 180° ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır Püreli Çiftlik Kebabı Malzemeler Dana Eti Pişirilmiş veya Kıyma 650 gr Sogan 170 gr Kereviz 110 gr Mantar 150 gr Sarımsak 2 diş Kırmızı Şarap 250 ml Et suyu 500 ml Ayçiçekyağı 2 yemek kaşığı Patates Püresi 1 kg Yapılışı 1Patates Püresini yapınız 2Soğan ve sarımsağı soyun,kerevizleri kesin ve birlikte robotun içine atın,daha sonra geniş bir tabağa alın 3Dana etini veya etlerinizi robotun içine atın 15 saniye kadar robottan geçirinizMantarları küp küp kesin 4Yağı ısıtın,mantarları tavanın içine atın,kahverengi olana kadar pişirinDaha sonra sebze karışımını içine atın ve yumuşacayıncaya kadar bekleyin(yaklaşık 7 dakika kadar) 5Kırmızı Şarabı ekle ve yarısına gelene kadar bekle 6Fırını 200 C ısıtın 7Karışımı koyun ,sonra eti içine dökün ve 10 dakikalığına pişirin 8Daha sonra fırında kullanılabilen bir tabağa dökün ve tuz,biberlerini serpin 9Karışımın üzerini dikkatlice patates püresini köşelerden başlayarakdüzgün bir şekilde kaplayınDaha sonra bıçak ile şekillendirin 10Hazırlananı bir tepsiye koyun ve 20 dakikalığına fırına atınEğer üzeri yeteri kadarkızarmamışsa bir kaç dakikalığına fırının ızgara kısmına getirip fırında tutun 11Fırından çıkartın ve servis edin Yapılan bu yemek dondurulabilirPişirme safhasına kadar önceden hazırlanıp üç gün içinde pişirilebilirPişmiş et yerine kıyma kullanırsanız kıymayı iyice kızartıp kızartma yağını biryere bosalttıktan sonra devam edin(1 inci aşamadan sonra)