İzmir'in Kumrusu

İzmir'in Kumrusu







Malzemeler

5 su bardağıun
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
aldığı kadar un


Susam mantosu için:
1 kase susam


Kumru içi için:
yarım kangal sucuk
yarım kangal salam
kaşar peyniri


Hazırlanışı:

• Karıştırma kabının içine unu alın

• Mayayı,tuzu ve tozşekeri ekleyip karıştırın

• Daha sonra sütü, sıvıyağı ve alabildiği kadar suyu ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın

• Hamurlara kumru şekli verip üzerine su sürerek bolca susama bulayın

• Bu şekilde 40 derecelik fırında 10 dakika mayalandırın

• Daha sonra çıkartıp 180 derecelik fırına koyarak pişirin

• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini kesin

• Izgarada pişirdiğiniz sucuk ve salamları biberleri içine yerleştirin

• Kaşar peyniri dilimleri ve domates dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz