Kaldırık Dolması / Bolu Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kaldırık dolması

Malzeme:

1 tutam kaldirik yaprağı
250 gr kuzu eti
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
4 sap taze soğan
2 domats
2 biber
tuz, karabiber
2 çorba k zeytinyağı

Üzeri için:

1 çorba k salça
50 gr tereyağı
su

Hazırlanışı:
Kaldirik yapraklarını sıcak suya atıp çıkartın Bu arada içi için kuzu etini çok ince doğrayınİçine doğranmış maydanozu dereotunu,taze soğanı,domates ve biberi ekleyin Zeytinyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın Bir kaseye üç tane yaprağı yerleştirin Ortasına hazırladığınız harcı koyup bohça gibi kapatıp ters çevirin Hazırladığınız bohçanın üzerine tereyağını paylaştırın Salçayı sıcak suda ezip üzerine gezdirin Bu şekilde fırında iç harç yumuşayıncaya kadar pişirin Bu mevsim otlar bitmeden yapmanızı tavsiye ederiz

Afiyet Olsun

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kaldırık Dolması / Bolu Mutfağı Kaldırık dolması Malzeme: 1 tutam kaldirik yaprağı 250 gr kuzu eti 1 tutam maydanoz 1 tutam dere otu 4 sap taze soğan 2 domats 2 biber tuz, karabiber 2 çorba k zeytinyağı Üzeri için: 1 çorba k salça 50 gr tereyağı su Hazırlanışı: Kaldirik yapraklarını sıcak suya atıp çıkartın Bu arada içi için kuzu etini çok ince doğrayınİçine doğranmış maydanozu dereotunu,taze soğanı,domates ve biberi ekleyin Zeytinyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın Bir kaseye üç tane yaprağı yerleştirin Ortasına hazırladığınız harcı koyup bohça gibi kapatıp ters çevirin Hazırladığınız bohçanın üzerine tereyağını paylaştırın Salçayı sıcak suda ezip üzerine gezdirin Bu şekilde fırında iç harç yumuşayıncaya kadar pişirin Bu mevsim otlar bitmeden yapmanızı tavsiye ederiz Afiyet Olsun