Konu: Tadına Doyulmayan Yemeklerimizden, Dolmalar | Sarmalar
Yalnız Mesajı Göster

Tadına Doyulmayan Yemeklerimizden, Dolmalar | Sarmalar
Eski 08-04-2012   #13
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Tadına Doyulmayan Yemeklerimizden, Dolmalar | Sarmalar






Malzemeler
  • 3 Orta Boy Ayva
  • 500 gr Kuzu Kuşbaşı
  • 2 Soğan
  • 2 Sivri Biber
  • 2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Çorba Kaşığı Tozşeker
  • 15 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Limon, tuz

Yemeğin Tarifi

Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın Kararmamaları için limon suyu ile ovun

Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin
Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun
Sivri biberleri doğrayıp ilave edin Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ekleyin
10 dakika daha pişirip ateşten alın
Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin
Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın
Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin Sıcak olarak servis yapın


Dikkat! Etlerin kurumaması için gerekirse kaynar su ekleyin

Nepişirsemcom
Alıntı Yaparak Cevapla