Tadına Doyulmayan Yemeklerimizden, Dolmalar | Sarmalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

Yapılışı

Midyeleri kazıyıp incilerini temizleyin

Bıçakla arayalıp iyice ters çevirin

Asla iki ye ayrılıp kırılmamalı

Soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın

Doğranmış soğana az mik*tarda su ve tuz ilave ederek pişirin

Daha sonra zeytinyağı ile birlikte soğanları pembeleşinceye kadar çevirin

Yıkayıp ayıkladığınız pirinçleri ilave edip çevirin

Sonra fıstık, üzüm, baharatlar ekleyin

Hepsi çevrilir ama pişirilmez

Ateş söndürülür iç hazırdır

Hazırlanan içleri kabuklarım ters çevirdiğiniz asla ayırmadığınız midyelerin içine koyup kapaklarmı kapatm

Çok kısık ateşte iki bardak su ilavesi ile pişirin

Midyeler kabarmaya fokurdamaya başlayıncaya kadar kaynatın

Ateşi harlı hale getirin

Suyunu çekince ateşi söndürün

Oktay usta

08-04-2012	#37
Prof. Dr. Sinsi	Tadına Doyulmayan Yemeklerimizden, Dolmalar \| Sarmalar Malzemeler 20 adet midye 1 kg soğan 1 su bardağı pirinç 25 gr dolma fıstığı 25 gr dolmalık üzüm 2-3 kahve kaşığı tarçm 2-3 kahve kaşığı yenibahar 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su Yeterli ölçüde tuz Yapılışı Midyeleri kazıyıp incilerini temizleyin Bıçakla arayalıp iyice ters çevirin Asla iki ye ayrılıp kırılmamalı Soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın Doğranmış soğana az mik*tarda su ve tuz ilave ederek pişirin Daha sonra zeytinyağı ile birlikte soğanları pembeleşinceye kadar çevirin Yıkayıp ayıkladığınız pirinçleri ilave edip çevirin Sonra fıstık, üzüm, baharatlar ekleyin Hepsi çevrilir ama pişirilmez Ateş söndürülür iç hazırdır Hazırlanan içleri kabuklarım ters çevirdiğiniz asla ayırmadığınız midyelerin içine koyup kapaklarmı kapatm Çok kısık ateşte iki bardak su ilavesi ile pişirin Midyeler kabarmaya fokurdamaya başlayıncaya kadar kaynatın Ateşi harlı hale getirin Suyunu çekince ateşi söndürün Oktay usta