Portakallı Lezzetler | Kekler | Pastalar | Tatlılar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Portakallı Kakaolu Dilimler

Malzemeler

Tabanı için

İki buçuk çorba kaşığı kakao
Bir buçuk su bardağı un
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı pudraşekeri
Bir tutam tuz

Üzeri için

Üç buçuk su bardağı portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı portakal marmeladı
10 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolatalı sos için

120 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı krema

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için

Kakao, un, tereyağı, pudraşekeri ve tuzu iyice yoğurun

Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin

Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin

Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin

Ocaktan alıp tereyağı ilave edin

Karıştırarak soğutun

Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin

Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın

Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın

Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın

Portakallı Tiramisu

Malzemeler

Yarım pandispanya (hazır veya evde yapılmış, bir ölçü yapıp yarısını dondurucuda saklayabilirsiniz)
2 adet yumurtanın sarısı (1 tanede konabilir)
7 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu (kabuğun beyaz kısmını rendelemeyin)
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri

Üzerini süslemek için

File fıstık, badem vs
Jülyen portakal kabukları

Pandispanyayı ıslatmak için

Yarım su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı granül kahve

Yapılışı

Portakal kabuğu, yumurta sarıları ve tozşekeri orta boy bir tencerede tercihen tel çırpma aleti ile karıştırın

Un ve nişastayıda ilave edip karıştırdıktan sonra süt ve portakal suyunu ekleyip ocağın altını açın ve muhallebi kıvamında kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin

Kaynadıktan sonra vanilya ve labne peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra pudingi ocaktan alın

Pandispanyanızı iri küplere doğrayın

Pandispanya parçalarını kahveli suya batırıp cam kaselere veya kupalara paylaştırın

Biraz puding biraz pandispanya parçası koyarak malzemeleri bardaklara paylaştırdıktan sonra üzerini file fıstık ve portakal kabuğu ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapın

08-04-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Lezzetler \| Kekler \| Pastalar \| Tatlılar Portakallı Kakaolu Dilimler Malzemeler Tabanı için İki buçuk çorba kaşığı kakao Bir buçuk su bardağı un 200 gram tereyağı Yarım su bardağı pudraşekeri Bir tutam tuz Üzeri için Üç buçuk su bardağı portakal suyu 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 1 su bardağı portakal marmeladı 10 çorba kaşığı irmik 1 çorba kaşığı tereyağı Çikolatalı sos için 120 gram bitter çikolata 3 çorba kaşığı krema Yapılışı Tabanı hazırlamak için Kakao, un, tereyağı, pudraşekeri ve tuzu iyice yoğurun Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin Ocaktan alıp tereyağı ilave edin Karıştırarak soğutun Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın Portakallı Tiramisu Malzemeler Yarım pandispanya (hazır veya evde yapılmış, bir ölçü yapıp yarısını dondurucuda saklayabilirsiniz) 2 adet yumurtanın sarısı (1 tanede konabilir) 7 yemek kaşığı tozşeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu (kabuğun beyaz kısmını rendelemeyin) 2 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket labne peyniri Üzerini süslemek için File fıstık, badem vs Jülyen portakal kabukları Pandispanyayı ıslatmak için Yarım su bardağı kaynar su 1 tatlı kaşığı granül kahve Yapılışı Portakal kabuğu, yumurta sarıları ve tozşekeri orta boy bir tencerede tercihen tel çırpma aleti ile karıştırın Un ve nişastayıda ilave edip karıştırdıktan sonra süt ve portakal suyunu ekleyip ocağın altını açın ve muhallebi kıvamında kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin Kaynadıktan sonra vanilya ve labne peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra pudingi ocaktan alın Pandispanyanızı iri küplere doğrayın Pandispanya parçalarını kahveli suya batırıp cam kaselere veya kupalara paylaştırın Biraz puding biraz pandispanya parçası koyarak malzemeleri bardaklara paylaştırdıktan sonra üzerini file fıstık ve portakal kabuğu ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapın