Portakallı Lezzetler | Kekler | Pastalar | Tatlılar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Portakallı Cheesecake Tarifi

Malzemeler

200 gram kakaolu bisküvi
50 gram margarin
400 gram labne peyniri
250 gram süzme yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 adet yumurta
2 adet portakal
250 gram damla çikolata

Yapılışı

Bisküvileri robotta çekip toz haline getirin

Margarini eritip bisküvilere karıştırın

22 cm çapında bir kalıbın içini folyo ile kaplayın

Bisküvili karışımı kalıba döküp üzerine bastırın

Buzdolabında donmaya bırakın

Ayrı bir kapta, labne peyniri, süzme yoğurt ve tozşekeri birlikte çırpın

Üzerine vanilya ve yumurtaları eleyin

Daha sonra çok ince rendelenmiş 2 adet portakal kabuğu ve rendelenmiş 1 adet portakalı ekleyin

Damla çikolatanın 2/3'ünü karışıma ekleyin ve buzdolabından çıkardığınız bisküvili tabanın üzerine dökün

Kalan çikolatayı da üzerine serpin

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin

Dilimleyerek servis yapın

Portakal Jölesi Eşliğinde Üzümlü Cheesecake

Malzemeler

250 gram labne peyniri
1 paket vanilya
Yarım su bardağı tozşeker
140 gram krema
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı ıhlamur çiçeği
1 çorba kaşığı mısır unu
1 su bardağı üzüm
Bir tutam tuz

Hamur için

130 gram margarin
100 gram acıbadem kurabiyesi
Yarım su bardağı + 1 çorba kaşığı tozşeker
2 adet yumurtanın sarısı
Bir buçuk su bardağı + 2 çorba kaşığı un
Bir tutam tuz

Jöle için

1 tatlı kaşığı nişasta
Bir buçuk su bardağı portakal suyu
1 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı

Hamur için margarin ve tozşekeri bir kaba alıp çırpın

Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın

Acıbadem kurabiyelerini blenderden geçirin

Tuz, un ve çekilmiş acıbadem kurabiyesini ekleyip yoğurun

Hamuru folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin

Unlanmış düz bir zeminde 24 cm'lik kalıp büyüklüğünde merdaneyle açın

Kalıbı yağlayıp hamuru iç ve kenar kısımlarını kaplayacak şekilde yerleştirin ve buzdolabında yarım saat bekletin

Çatalla hamurun üzerine delikler açın

Kenar kısımlarını folyo ile kaplayın

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin

Kenarlardaki folyoyu alıp 12 dakika daha pişirin

Diğer tarafta labne peynirini tozşeker ve vanilyayla çırpın

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın

Yumurta sarılarını teker teker karışıma yedirin

Akları bir tutam tuzla kar halini alıncaya kadar mikserleyip kremayla birlikte peynirli karışıma ekleyin

Mısır ununu ve son olarak ıhlamur çiçeğini ekleyip karıştırın

Karışımı kalıptaki hamurun üzerine yayın

Üzümleri yerleştirin

190 derece fırında ortası sertleşene kadar 40 dakika pişirip soğutun

Jöle için portakal suyu, tozşeker ve nişastayı karıştırarak pişirin

Jöleyi bir bardağa alıp cheesecake dilimi ile servis yapın

08-04-2012	#7
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Lezzetler \| Kekler \| Pastalar \| Tatlılar Portakallı Cheesecake Tarifi Malzemeler 200 gram kakaolu bisküvi 50 gram margarin 400 gram labne peyniri 250 gram süzme yoğurt 1 su bardağı tozşeker 1 paket vanilya 3 adet yumurta 2 adet portakal 250 gram damla çikolata Yapılışı Bisküvileri robotta çekip toz haline getirin Margarini eritip bisküvilere karıştırın 22 cm çapında bir kalıbın içini folyo ile kaplayın Bisküvili karışımı kalıba döküp üzerine bastırın Buzdolabında donmaya bırakın Ayrı bir kapta, labne peyniri, süzme yoğurt ve tozşekeri birlikte çırpın Üzerine vanilya ve yumurtaları eleyin Daha sonra çok ince rendelenmiş 2 adet portakal kabuğu ve rendelenmiş 1 adet portakalı ekleyin Damla çikolatanın 2/3'ünü karışıma ekleyin ve buzdolabından çıkardığınız bisküvili tabanın üzerine dökün Kalan çikolatayı da üzerine serpin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin Dilimleyerek servis yapın Portakal Jölesi Eşliğinde Üzümlü Cheesecake Malzemeler 250 gram labne peyniri 1 paket vanilya Yarım su bardağı tozşeker 140 gram krema 3 adet yumurta 1 çorba kaşığı ıhlamur çiçeği 1 çorba kaşığı mısır unu 1 su bardağı üzüm Bir tutam tuz Hamur için 130 gram margarin 100 gram acıbadem kurabiyesi Yarım su bardağı + 1 çorba kaşığı tozşeker 2 adet yumurtanın sarısı Bir buçuk su bardağı + 2 çorba kaşığı un Bir tutam tuz Jöle için 1 tatlı kaşığı nişasta Bir buçuk su bardağı portakal suyu 1 çorba kaşığı tozşeker Yapılışı Hamur için margarin ve tozşekeri bir kaba alıp çırpın Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın Acıbadem kurabiyelerini blenderden geçirin Tuz, un ve çekilmiş acıbadem kurabiyesini ekleyip yoğurun Hamuru folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin Unlanmış düz bir zeminde 24 cm'lik kalıp büyüklüğünde merdaneyle açın Kalıbı yağlayıp hamuru iç ve kenar kısımlarını kaplayacak şekilde yerleştirin ve buzdolabında yarım saat bekletin Çatalla hamurun üzerine delikler açın Kenar kısımlarını folyo ile kaplayın Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin Kenarlardaki folyoyu alıp 12 dakika daha pişirin Diğer tarafta labne peynirini tozşeker ve vanilyayla çırpın Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Yumurta sarılarını teker teker karışıma yedirin Akları bir tutam tuzla kar halini alıncaya kadar mikserleyip kremayla birlikte peynirli karışıma ekleyin Mısır ununu ve son olarak ıhlamur çiçeğini ekleyip karıştırın Karışımı kalıptaki hamurun üzerine yayın Üzümleri yerleştirin 190 derece fırında ortası sertleşene kadar 40 dakika pişirip soğutun Jöle için portakal suyu, tozşeker ve nişastayı karıştırarak pişirin Jöleyi bir bardağa alıp cheesecake dilimi ile servis yapın