Perdeli Poğaça Tarifi (6-8 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Perdeli Poğaça (6-8 Kişilik)

Malzemeler

İç harcı için

Üzeri için

Hazırlanışı

Pırasayı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun

Ocaktan alıp soğumaya bırakın

İçine peynir ufalayıp karıştırın

Mayayı sütün içinde eriyinceye kadar karıştırın

Yumurta, tereyağı, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin

Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın

Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış tezgahta elinizle açın

Açtığınız hamurun yarısına bıçakla çizikler yapın

Diğer tarafa iç malzemeden yerleştirin ve çizikli tarafa doğru sararak kapatın

Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün

180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin

Afiyet Olsun

Kaynak: Lezzet Dergisi

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Perdeli Poğaça Tarifi (6-8 Kişilik) Perdeli Poğaça (6-8 Kişilik) Malzemeler 1 su bardağı ılık süt Yarım paket yaş maya 1 yumurta 100 gr tereyağı, erimiş Tuz Aldığı kadar un İç harcı için 3 yemek kaşığı zeytinyağı 150 gr beyaz peynir 4-5 dal pırasa Üzeri için 1 yumurta sarısı Hazırlanışı Pırasayı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun Ocaktan alıp soğumaya bırakın İçine peynir ufalayıp karıştırın Mayayı sütün içinde eriyinceye kadar karıştırın Yumurta, tereyağı, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış tezgahta elinizle açın Açtığınız hamurun yarısına bıçakla çizikler yapın Diğer tarafa iç malzemeden yerleştirin ve çizikli tarafa doğru sararak kapatın Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin Afiyet Olsun Kaynak: Lezzet Dergisi