Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

• Tavuk suyu, 1 litre

• Haşlanmış nohut 1/2 bardak

• Arpa şehriye, 1 kahve fincanı

• Süt, 1 su bardağı

• Un, 1 Çorba kaşığı

• Süzme yoğurt, 2 Çorba kaşığı

• Tereyağı,1 çorba kaşığı

• Yumurta sarısı, 1

• Tuz, 1 tatlı kaşığı

• Kuru nane, 2 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

• Nohutlar önceden haşlanılmalı

• Öncelikle tavuk suyunun içine haşlanmış nohutları ilave edin

• Daha sonra ve 10 dakika bekleyin ve içine arpa şehriyeyi de ekleyin

• Ayrı bir kapta 6-7 dakika kadar un ve tereyağını kavurun

• Kavurduğunuz un ve tereyağını da çorba karışımına katın

• Süt, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın ve bir süzgeçten geçirerek çorbaya ekleyin

• Tuz ile naneyi de ilave ederek, karıştırın ve ateşten alın

• Nohutlu yayla çorbamız servise hazırdır

Afiyet olsun herkese…

corbatarifleri

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü

1 adet tavuk but

2 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı un

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

tuz

karabiber

Hazırlanması

1 Tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın

Haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın

2 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın

Unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun

3 Tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin

(toplam 2 litre olacak kadar)

Bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin

4 Sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin

Çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın

(kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması)

10 dakika pişirin

bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin

5 En son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin

not:Çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor

portakal ağacı

Malzemeler

1 demet ısırgan otu

1 adet soğan

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı mısır unu

1 su bardağı et suyu

1 çorba kaşığı un

pul biber

zeytinyağı

tuz

Hazırlanışı

Sıvıyağı ve soğanları tencereye alıp biraz çevirip üstüne mısır ununu ve unu ekleyelim tekrar çevirip üstüne salçayı et suyunu ve soğuk suyu ekleyelim

Son olarak incecik doğranmış ısırgan otlarını, sıcak su ve tuz ileve edip kaynamaya bırakalım

Kaynadıktan sonra çorbayı blendırla bir kaç defa parçalayarak kıvamlı hale gelmesini sağlayalım

Sıcak olarak servise sunalım

çorbatarifleri

08-04-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Sofralarımızın Vazgeçilmezi \| Her Derde Deva \| Çorbalar Malzemeler • Tavuk suyu, 1 litre • Haşlanmış nohut 1/2 bardak • Arpa şehriye, 1 kahve fincanı • Süt, 1 su bardağı • Un, 1 Çorba kaşığı • Süzme yoğurt, 2 Çorba kaşığı • Tereyağı,1 çorba kaşığı • Yumurta sarısı, 1 • Tuz, 1 tatlı kaşığı • Kuru nane, 2 tatlı kaşığı Hazırlanışı • Nohutlar önceden haşlanılmalı • Öncelikle tavuk suyunun içine haşlanmış nohutları ilave edin • Daha sonra ve 10 dakika bekleyin ve içine arpa şehriyeyi de ekleyin • Ayrı bir kapta 6-7 dakika kadar un ve tereyağını kavurun • Kavurduğunuz un ve tereyağını da çorba karışımına katın • Süt, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın ve bir süzgeçten geçirerek çorbaya ekleyin • Tuz ile naneyi de ilave ederek, karıştırın ve ateşten alın • Nohutlu yayla çorbamız servise hazırdır Afiyet olsun herkese… corbatarifleri Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 1 adet tavuk but 2 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber Hazırlanması 1 Tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın Haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın 2 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın Unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun 3 Tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin (toplam 2 litre olacak kadar) Bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin 4 Sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin Çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması) 10 dakika pişirin bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin 5 En son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin not:Çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor portakal ağacı Malzemeler 1 demet ısırgan otu 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı mısır unu 1 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı un pul biber zeytinyağı tuz Hazırlanışı Sıvıyağı ve soğanları tencereye alıp biraz çevirip üstüne mısır ununu ve unu ekleyelim tekrar çevirip üstüne salçayı et suyunu ve soğuk suyu ekleyelim Son olarak incecik doğranmış ısırgan otlarını, sıcak su ve tuz ileve edip kaynamaya bırakalım Kaynadıktan sonra çorbayı blendırla bir kaç defa parçalayarak kıvamlı hale gelmesini sağlayalım Sıcak olarak servise sunalım çorbatarifleri