Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

1 lt'ye yakın su
100-150 gr kıyma
1 küçük soğan
1 patates
1'er kaşık yoğurt ve un
1 yumurta sarısı

üzeri için:

tereyağı
kimyon
nane

Hazırlanması

Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir ve kaynamakta olan suya atılır

O pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda önce rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir, pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir

Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak çorbaya karıştırılır ve tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir

portakalağacı

com

Malzemeler

• 250 gr semizotu
• 200 gr haşlanmış nohut
• 200 gr haşlanmış kurufasulye
• 200 gr haşlanmış aşurelik buğday
• 3 litre su / et suyu
• 1 su bardağı un
• 250 gr yoğurt
• 1 limonun suyu
• 100 gr tereyağı
• tuz
• yarım çay kaşığı kırmızıbiber

Hazırlanması

Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencereye alıp kaynatın

Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın

Kaynayan sudan bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin

Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuzla tatlandırın

15 dakika pişirin

Semizotlarını temizleyin

Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın (sadece yaprak olarak da atabilirsiniz)

Kaynamakta olan çorbaya tereyağını ekleyin

10 dakika pişirin

Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala semizotunu ilave edin

Tuzunu ve biberi serpin

Sıcak servis yapın

portakalağacı

com

Malzemeler

1 kase kereviz yaprağı
ayçiçek yağı
yarım limon
1 kırmızı biber
1 kuru soğan
1 su bardağı et suyu
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı un
su
tuz

Hazırlanışı

Et suyunu tencereye alın ve kaynamaya bırakın

Diğer tarafta terbiyesini hazırlamaya başlayın bir karıştırma kabının içine yoğurt, un, tuz, limon suyu ve su ekleyip karıştırın

Et suyundan bir miktar sosa ilave edip sosu tencereye ekleyin

Tavada sıvıyağ ile yemeklik doğranan soğanı ve kırmızı biberi soteleyin üstüne kereviz yaprağını ilave edin

Başka bir tavada 1 adet soğanı ve 1adet kırmızı biberi kesin

Daha sonra çorbanın içine ekleyip bi taşım daha kaynatın

Sıcak servise sunun

çorbatarifleri

tv

08-04-2012	#7
Prof. Dr. Sinsi	Sofralarımızın Vazgeçilmezi \| Her Derde Deva \| Çorbalar Malzemeler 1 lt'ye yakın su 100-150 gr kıyma 1 küçük soğan 1 patates 1'er kaşık yoğurt ve un 1 yumurta sarısı üzeri için: tereyağı kimyon nane Hazırlanması Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir ve kaynamakta olan suya atılır O pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda önce rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir, pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak çorbaya karıştırılır ve tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir portakalağacıcom Malzemeler • 250 gr semizotu • 200 gr haşlanmış nohut • 200 gr haşlanmış kurufasulye • 200 gr haşlanmış aşurelik buğday • 3 litre su / et suyu • 1 su bardağı un • 250 gr yoğurt • 1 limonun suyu • 100 gr tereyağı • tuz • yarım çay kaşığı kırmızıbiber Hazırlanması Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencereye alıp kaynatın Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın Kaynayan sudan bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuzla tatlandırın 15 dakika pişirin Semizotlarını temizleyin Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın (sadece yaprak olarak da atabilirsiniz) Kaynamakta olan çorbaya tereyağını ekleyin 10 dakika pişirin Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala semizotunu ilave edin Tuzunu ve biberi serpin Sıcak servis yapın portakalağacıcom Malzemeler 1 kase kereviz yaprağı ayçiçek yağı yarım limon 1 kırmızı biber 1 kuru soğan 1 su bardağı et suyu 1 kase yoğurt 3 çorba kaşığı un su tuz Hazırlanışı Et suyunu tencereye alın ve kaynamaya bırakın Diğer tarafta terbiyesini hazırlamaya başlayın bir karıştırma kabının içine yoğurt, un, tuz, limon suyu ve su ekleyip karıştırın Et suyundan bir miktar sosa ilave edip sosu tencereye ekleyin Tavada sıvıyağ ile yemeklik doğranan soğanı ve kırmızı biberi soteleyin üstüne kereviz yaprağını ilave edin Başka bir tavada 1 adet soğanı ve 1adet kırmızı biberi kesin Daha sonra çorbanın içine ekleyip bi taşım daha kaynatınSıcak servise sunun çorbatarifleritv