Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
6-7 orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber
bir demet taze nane

Hazırlanması

Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte yağı eritip, çentilmiş soğan ve sarımsakları 8-10 dakika çevirin

Temizleyip ince doğradığınız kabakları, sıcak sütü, tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat pişirin

Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin

Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirin

portakalağacı

Malzemeler

- 200 gr (kuru) bamya
- 100 gr yağlı kuzu eti
- 3 soğan
- 3 domates
- 5-6 su bardağı su
- 3 limon
- 1 çorba kaşığı kuyruk yağı
- 1 çorba kaşığı sade yağ
- Tuz

Hazırlanışı

Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun

Limonlu suda yıkayın

Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayın

Eti küçük küpler şeklinde doğrayın

Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın

Domatesleri rendeleyin

Sonrasında Sadeyağ ve kuyruk yağını bir tencerede eritin

Soğan ve eti kavurun

Rendelenmiş domatesi ilave edin

Su ve tuz ekleyip kaynatın

Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekleyin

Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin

Sıcak olarak servis yapın

Afiyet olsun

Çorbatarifleri

info

Malzemeler

1 buçuk çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
2 kaşık margarin
1,5 yemek kaşığı nane
yarım çay kaşığı pulbiber (arzuya göre)
yeterince tuz

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede yarıdan biraz fazla suda pirinçleri haşlayın

Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın, kaynayan sudan üç dört kepçe alıp yoğurdu az az ılıştırın ve kaynayan pirinçlere sürekli karıştırarak ekleyin

Çorba pişene kadar karıştırın, yağı bir tavada nane ve rendelenmiş sarımsak ile eritip üzerine dökün

Son olarak yeteri kadar tuz ekleyin

Afiyet olsun

Nefisyemektarifleri

08-04-2012	#9
Prof. Dr. Sinsi	Sofralarımızın Vazgeçilmezi \| Her Derde Deva \| Çorbalar Malzemeler 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 6-7 orta boy kabak 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı süt 1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı limon suyu tuz, karabiber bir demet taze nane Hazırlanması Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte yağı eritip, çentilmiş soğan ve sarımsakları 8-10 dakika çevirin Temizleyip ince doğradığınız kabakları, sıcak sütü, tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat pişirin Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirin portakalağacı Malzemeler - 200 gr (kuru) bamya - 100 gr yağlı kuzu eti - 3 soğan - 3 domates - 5-6 su bardağı su - 3 limon - 1 çorba kaşığı kuyruk yağı - 1 çorba kaşığı sade yağ - Tuz Hazırlanışı Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun Limonlu suda yıkayın Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayın Eti küçük küpler şeklinde doğrayın Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın Domatesleri rendeleyin Sonrasında Sadeyağ ve kuyruk yağını bir tencerede eritin Soğan ve eti kavurun Rendelenmiş domatesi ilave edin Su ve tuz ekleyip kaynatın Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekleyin Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin Sıcak olarak servis yapın Afiyet olsun Çorbatarifleriinfo Malzemeler 1 buçuk çay bardağı pirinç 2 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt 2 kaşık margarin 1,5 yemek kaşığı nane yarım çay kaşığı pulbiber (arzuya göre) yeterince tuz Hazırlanışı Orta boy bir tencerede yarıdan biraz fazla suda pirinçleri haşlayın Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın, kaynayan sudan üç dört kepçe alıp yoğurdu az az ılıştırın ve kaynayan pirinçlere sürekli karıştırarak ekleyin Çorba pişene kadar karıştırın, yağı bir tavada nane ve rendelenmiş sarımsak ile eritip üzerine dökün Son olarak yeteri kadar tuz ekleyin Afiyet olsun Nefisyemektarifleri