Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

2 kuru soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,75 litre tavuk suyu
200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
karabiber
2 tatlı kaşığı toz kişniş
tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
2 limon

*yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz

Hazırlanması[*]Soğanları yağda kavurun

Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın

Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın

Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın

[*]Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın

Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin

[*]Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin

(tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)[*]Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin

[*]Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın

portakalağacı

Malzemeler

1 kase göçmen tarhanası
2 su bardağı süt
2 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
su

Hazırlanışı

Tarhanayı küçük bir tencerede suyla haşlayın

et suyunu ekleyip haşlamaya devam edin

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin

unu ilave ederek kavurun

kavurduktan sonra sütünü dökün

çırpma teli ile karıştırın

Haşlanan tarhanayı suyuyla beraber sütün tenceresine aktarın

Karıştırarak pişirmeye devam edin ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin

Çorbatarifleri

info

Malzemeler

Yarım kilogram koyun kıyması,
2 patates,
1 kereviz,
1 kaşık domates salçası,
1 çay bardağı pirinç,
2 tane sivri biber,
4 bardak su,
1 tatlı kaşığı tuz,
Kızarmış ekmek

Hazırlanışı

Önce kıyma kavrulur

Sonra 1 kaşık domates salçası ilave edilir, 3 dakika daha kavrulduktan sonra 4 bardak su ilave edilip kaynatılır

• Bu sırada temizlenmiş pirinçler, ince ince doğranmış patatesler ve kereviz de suya boşaltılır

15 dakika daha kaynatılır

• Daha sonra küçük küçük doğranan sivri biberler ve 1 kaşık tuz’ konur

5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir

• Kızarmış ekmekle servis yapılır

Çorbatarifleri

tv

08-04-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	Sofralarımızın Vazgeçilmezi \| Her Derde Deva \| Çorbalar Malzemeler 2 kuru soğan, doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,75 litre tavuk suyu 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış karabiber 2 tatlı kaşığı toz kişniş tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 2 limon yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz Hazırlanması[]Soğanları yağda kavurun Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın[]Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin[]Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)[]Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin []Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapınportakalağacı Malzemeler 1 kase göçmen tarhanası 2 su bardağı süt 2 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı su Hazırlanışı Tarhanayı küçük bir tencerede suyla haşlayın et suyunu ekleyip haşlamaya devam edin Ayrı bir tencerede tereyağını eritin unu ilave ederek kavurun kavurduktan sonra sütünü dökün çırpma teli ile karıştırın Haşlanan tarhanayı suyuyla beraber sütün tenceresine aktarın Karıştırarak pişirmeye devam edin ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin Çorbatarifleriinfo Malzemeler Yarım kilogram koyun kıyması, 2 patates, 1 kereviz, 1 kaşık domates salçası, 1 çay bardağı pirinç, 2 tane sivri biber, 4 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz, Kızarmış ekmek Hazırlanışı Önce kıyma kavrulur Sonra 1 kaşık domates salçası ilave edilir, 3 dakika daha kavrulduktan sonra 4 bardak su ilave edilip kaynatılır • Bu sırada temizlenmiş pirinçler, ince ince doğranmış patatesler ve kereviz de suya boşaltılır 15 dakika daha kaynatılır • Daha sonra küçük küçük doğranan sivri biberler ve 1 kaşık tuz’ konur 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir • Kızarmış ekmekle servis yapılır Çorbatarifleritv