08-04-2012
|
#24
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek, yarım çay bardağından biraz fazla pirinç, 1 yk kaşığı un, 1 yk kaşığı domates salçası, yarım çay, bardağı zeytinyağı, 1 baş kuru soğan yemeklik doğranmış, 1 su bardağından biraz fazla haşlanmış, pişirilmiş ve kabuğu soyulmuş nohut, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
1 baş kuru soğanı yemeklik doğranmış olarak zeytinyağıyla beraber tencereye alın Renkleri pembeleşene kadar kavurma işlemi uygulayın Salçayı ilave edip bir miktar daha karıştırın Ardından yıkanmış, suyu süzülmüş kırmızı mercimek ile pirinci, arkasından da bir yk unu ekleyin 1-2 kez çevirdikten sonra 1,5 litre kaynamış suyu üzerine ilave edin Mercimek ve pirinçler ezilinceye kadar pişirin Bu arada çorbanın kıvamını ara sıra kontrol ederek kaynamış su ilave edebilirsiniz Çorba pişmiştir dediğiniz zaman blendırdan geçirin Tencereyi tekrar ateşe alıp nohutları ilave ederek 10 dakika kadar kaynama işlemini devam ettirin Bu sürenin sonunda tuzunu ve nanesini ekleyip kaselerin yanına limon dilimi koyarak servise hazırlayabilirsiniz
portakalağacı
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı su
5 diş sarımsak
1 soğan
1 kereviz
1 havuç
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
1 defne yaprağı
2 limon suyu
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Tane karabiber
Küp doğranmış beyaz peynir
Hazırlanışı
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın Suyunu kullanmak üzere ayırın
Tencereye ayçiçeği yağı ve tereyağını alın, küp doğranmış soğanı soteleyin Sarımsak ilave edip sotelemeye devam edin Kereviz ve havucu da ekleyerek 5 dakika daha kavurun
Unu üzerine serpip karıştırın ve nohut suyu ile birlikte 6 su bardağı suyu sıcak olarak ekleyin Su sebzelerle birlikte kaynadıktan sonra baharatları ve haşlanmış nohutu ilave edin Defne yaprağı ve baharatları ekleyin Pirinçler pişince limon suyunu ekleyip küp doğranmış beyaz peynir ve tane karabiberle servis yapın
Çorbatarifleriinfo
Malzemeler
8 olgun domates
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 salatalık
1 dilim ekmek
Bir çeyrek bardak zeytinyağı
Bir yemek kaşığı sirke
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı biber
Hazırlanışı
Tüm malzemeyi bir blender içinde karıştırın
Tadına bakarak su ilave edin
Servis ederken üzerine kaşar rendesi ekleyin
Bu çorba soğuk servis edilirAfiyet Olsun
e-tarifler
|
|
|
|