08-04-2012
|
#25
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar
Malzemeler
1 kereviz
6 yaprak lahana
3 havuç
3 patates
2 pırasa
1 baş soğan
3 kaşık yağ
3 diş sarmısak
1 demet dereotu
5 bardak et suyu
tuz
istenirse bir fincan pirinç
Hazırlanışı
Tencereye yağ, ince doğranmış soğan, küçük doğranmış havuç konularak birkaç dakika kavrulur Et suyu ve tuz ilave edilir Daha önce kaynatılan lahana yaprakları ince ince kıyılır Kereviz ve patates küçük küçük doğranır, pırasa ince ince kıyılır Bu şekilde hazırlanan sebzelerin hepsi sarımsakla beraber tencereye konur Biraz da pirinç ilave edilir
Tencerenin ağzı sık sık açılmadan malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir Ocaktan indirildikten sonra, ince doğranmış dereotu serpilir
Çorbamız servise hazırdır
Çorbatarifleriinfo
Malzemeler
1 kereviz,
1 havuç,
5 bardak et suyu,
1 baş soğan,
3 kaşık un,
3 kaşık yağ,
tuz,
su
Hazırlanışı
Sebzeler yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde doğranır Sonra sıra ile şu işlemler yapılır
• Bir tencerede ısıtılan yağda ince doğranmış soğan biraz pembeleşinceye kadar pişirilir
•Sebzeler ilave edilir Hepsi kavrulur Sonra un ilave edilir Un ile beraber 2 dakika kadar kavrulur
• Karıştırarak et suyu ilave edilir
• Yarım saat kadar kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir
Çorbatarifleritv
Malzemeler
1 kâse haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış parça et, 1 litre et suyu, 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağından biraz az köftelik bulgur, 1 su bardağı nohut, haşlanmış, tuz, 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı
Zeytinyağı ile soğanı kavurun 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip kavurmaya devam edin Et suyunu ekleyin, üzerine 1 litre kaynamış su ilave edin Su kaynadıktan sonra eti, nohudu ve bulguru, tuzu ilave edip bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin Çorbanın yoğunluğunu kaynamış su ilave ederek ayarlayabilirsiniz Üzerine nane serperek servis yapın
portakalağacı
|
|
|
|