Sofralarımızın Vazgeçilmezi | Her Derde Deva | Çorbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

1 havuç
1 patates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 kase mantar
1 soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 limon
1 yumurta sarısı
1 tutam maydanoz
sıvı yağ
tuz, su

Hazırlanışı

Havucu ve patatesi soyun

Küçük küp şeklinde doğrayın

Tencereye sıvıyağ dökün

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve kıymayı da ekleyerek kavurun

Ardından patatesi, havucu ve bezelyeyi ilave edin

Hepsini karıştırdıktan sonra et suyun dökün

Normal suyu ve küçük küçük doğranmış mantarları ekleyin

Kısık ateşte karıştırarak kaynatın ve kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin

Pişirmeye devam edin

Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin

Karıştırma kabında yumurta sarısını ve limon suyunu çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve altını kapatın

Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz

Çorbatarifleri

info

Malzemeler

5 bardak et suyu,
yarım bardak kırmızı mercimek,
yarım bardak sarı mercimek,
1 çay bardağı pirinç,
3 adet haşlanmış patates,
4 diş sarımsak,
3 kaşık yağ,
1 kaşık kırmızı bi*ber,
1 kaşık kuru nane,
1 kaşık sumak,
1 kaşık tuz,
2 kaşık limon suyu

Hazırlanışı

Önce pirinç ve mercimek ayıklanır

Sonra tencereyle 5 bar*dak et suyu konup kaynatılır

• Su kaynamaya başlayınca, mercimek ve pirinçler ilave edilir, dibi tutmaması için devamlı olarak karıştırılır

• 20 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir

•Mercimek ve pirinçler bir kaşığın tersiyle ezilerek kevgirden geçirilir

Sonra tekrar tencereye boşaltılır

• Üzerine 3 kaşık yağ, 1 kaşık tuz ve 1 kahve kaşığı kırmızıbiber ilave edilir

• Başka bir kapta ezilen patatesler ve çok ince kıyılmış sarımsaklar da ilave edilir

• 15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir

• Üzerine 1 kaşık ufalanmış nane serpiştirilir

Servis yapılacağı zaman limonsuyu veya sumak ilave edilir

Çorbatarifleri

tv

Malzemeler

* 15 tane orta boy domates
* 1 tane, soğan
* 7 diş sarımsak
* 5 bardak, kaynamış su
* tuz
* karabiber
* taze nane, rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Öncelikle domatesleri yıkayalım, ikiye bölelim, fırın tepsisine alalım, soğan ve sarımsakları ilave edelim 160 derecelik ısıda közleyelim

Közlediğimiz soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım, bir tencerede birkaç dakika cevirelim

Közlenmiş domatesleri tencereye alalım, üzerine kaynamış suyun yarısını alıp blendır ile püre yapalım

Hazırladığımız bu püreyi kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra suyun kalan kısmını ekleyelim

tuz ve baharatlarını ilave edelim kıvama gelince servise, taze ot ve peynirle sunabiliriz

Afiyet olsun

e-tarifler

08-04-2012	#31
Prof. Dr. Sinsi	Sofralarımızın Vazgeçilmezi \| Her Derde Deva \| Çorbalar Malzemeler 1 havuç 1 patates 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 1 kase mantar 1 soğan 2 diş sarımsak 3 çorba kaşığı tel şehriye 1 limon 1 yumurta sarısı 1 tutam maydanoz sıvı yağ tuz, su Hazırlanışı Havucu ve patatesi soyun Küçük küp şeklinde doğrayın Tencereye sıvıyağ dökün Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve kıymayı da ekleyerek kavurun Ardından patatesi, havucu ve bezelyeyi ilave edin Hepsini karıştırdıktan sonra et suyun dökün Normal suyu ve küçük küçük doğranmış mantarları ekleyin Kısık ateşte karıştırarak kaynatın ve kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin Pişirmeye devam edin Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin Karıştırma kabında yumurta sarısını ve limon suyunu çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve altını kapatın Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz Çorbatarifleriinfo Malzemeler 5 bardak et suyu, yarım bardak kırmızı mercimek, yarım bardak sarı mercimek, 1 çay bardağı pirinç, 3 adet haşlanmış patates, 4 diş sarımsak, 3 kaşık yağ, 1 kaşık kırmızı biber, 1 kaşık kuru nane, 1 kaşık sumak, 1 kaşık tuz, 2 kaşık limon suyu Hazırlanışı* Önce pirinç ve mercimek ayıklanır Sonra tencereyle 5 bardak et suyu konup kaynatılır • Su kaynamaya başlayınca, mercimek ve pirinçler ilave edilir, dibi tutmaması için devamlı olarak karıştırılır • 20 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir •Mercimek ve pirinçler bir kaşığın tersiyle ezilerek kevgirden geçirilir Sonra tekrar tencereye boşaltılır • Üzerine 3 kaşık yağ, 1 kaşık tuz ve 1 kahve kaşığı kırmızıbiber ilave edilir • Başka bir kapta ezilen patatesler ve çok ince kıyılmış sarımsaklar da ilave edilir • 15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir • Üzerine 1 kaşık ufalanmış nane serpiştirilir Servis yapılacağı zaman limonsuyu veya sumak ilave edilir Çorbatarifleritv Malzemeler* * 15 tane orta boy domates * 1 tane, soğan * 7 diş sarımsak * 5 bardak, kaynamış su * tuz * karabiber * taze nane, rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı Öncelikle domatesleri yıkayalım, ikiye bölelim, fırın tepsisine alalım, soğan ve sarımsakları ilave edelim 160 derecelik ısıda közleyelim Közlediğimiz soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım, bir tencerede birkaç dakika cevirelim Közlenmiş domatesleri tencereye alalım, üzerine kaynamış suyun yarısını alıp blendır ile püre yapalım Hazırladığımız bu püreyi kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra suyun kalan kısmını ekleyelim tuz ve baharatlarını ilave edelim kıvama gelince servise, taze ot ve peynirle sunabiliriz Afiyet olsun e-tarifler