Yoğurtlu Patlıcan Sarması

Yoğurtlu Patlıcan Sarması



Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1su bardağı süzme yoğurt
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• Damak tadınıza göre tuz, kekik, pul biber
• Süslemek için taze soğan

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin

• Tuzlu suda 30 dakika bekletip süzdükten sonra kurulayın

• Bir kâsede galeta unu, ceviz içi ve tuzu karıştırın

• Başka bir kâsede yumurtaları çırpın

• Kızartma yağını geniş bir tavada ısıtın

• Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya, sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın

• Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün

• Süzme yoğurda, küp doğranmış közlenmiş kırmızıbiberleri, kekiği, tuzu karıştırın

• Patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına yoğurtlu karışımdan paylaştırıp rulo şeklinde sarın

• Taze soğanın yeşil kısımlarıyla patlıcan rulolarını bağlayıp servis yapın

Kadınlar kulübü sitesi