Fırında Beşamel Soslu Yaz Sebzeleri (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri (6 Kişilik)

Malzemeler

2 patlıcan, 2 kabak, 2 havuç
3 - 4 kiraz domates
200 gr mantar
3 kırmızıbiber
3 sivri biber
3 diş sarımsak
1/ demek maydanoz
1/5 demet dereotu
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

1 su bardağı süt
200 ml krema
2 yemek kaşığı tereyağı
25 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
80gr parmesan peyniri
Tuz, karabiber

Patlıcanları alacalı soyun

Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayın

Kırmızıbiberleri ve sivri biberleri küp doğrayın

Zeytinyağını tavada ısıtın

İnce kıydığınız sarımsakları ekleyip hafif soteleyin

Biberleri ilave edin

Biberler hafif yumuşayınca havuçları ve daha sonra sırayla patlıcanları ve kabakları ekleyip, son olarak ikiye kesilmiş kiraz domateslerle mantarı ilave edin

Tuz ve karabiberle tatlandırıp soteleyin

Sebzeleri fırın kabına alın

İnce kıydığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın

Sos için tereyağı ve unu tencerede kavurun

Üzerine sütü ve kremayı ekleyip karıştırın

Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp, tuz ve karabiberi ekleyin

Ocaktan alın

Sosu sebzelerin üzerine gezdirin

Kaşar peynirini serpin

Son olarak da parmesan peynirini serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin

Sıcak servis yapın

Afiyet Olsun

Lezzet Dergisinden alıntıdır

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Beşamel Soslu Yaz Sebzeleri (6 Kişilik) Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri (6 Kişilik) Malzemeler 2 patlıcan, 2 kabak, 2 havuç 3 - 4 kiraz domates 200 gr mantar 3 kırmızıbiber 3 sivri biber 3 diş sarımsak 1/ demek maydanoz 1/5 demet dereotu Tuz, karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için 1 su bardağı süt 200 ml krema 2 yemek kaşığı tereyağı 25 yemek kaşığı un 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 80gr parmesan peyniri Tuz, karabiber Patlıcanları alacalı soyun Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayın Kırmızıbiberleri ve sivri biberleri küp doğrayın Zeytinyağını tavada ısıtın İnce kıydığınız sarımsakları ekleyip hafif soteleyin Biberleri ilave edin Biberler hafif yumuşayınca havuçları ve daha sonra sırayla patlıcanları ve kabakları ekleyip, son olarak ikiye kesilmiş kiraz domateslerle mantarı ilave edin Tuz ve karabiberle tatlandırıp soteleyin Sebzeleri fırın kabına alın İnce kıydığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın Sos için tereyağı ve unu tencerede kavurun Üzerine sütü ve kremayı ekleyip karıştırın Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp, tuz ve karabiberi ekleyin Ocaktan alın Sosu sebzelerin üzerine gezdirin Kaşar peynirini serpin Son olarak da parmesan peynirini serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin Sıcak servis yapın Afiyet Olsun Lezzet Dergisinden alıntıdır