En Sağlıklı Bahar, Bilin Bakalım Hangi Bahar?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Bilin Bakalım Hangi Bahar?

Malzemeler

1 Küçük karnıbahar
2 Ad havuç
1 su bardağı kadar bezelye
3 diş sarımsak
10-15 ad kornişon turşu
Yarım demet kadar dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Hazırlanışı
Öncelikle haşlanacak malzemelerden işleme başlıyoruz

Karnıbaharı haşlayıp süzüyor, soğutuyor ve küçük parçalara ayrıyoruz

Bezelyeleri de aynı şekilde haşlıyor, süzüyor, soğutuyoruz

Havuçları da haşlıyor, süzüyor, soğutuyor ve dilimlere ayrıyoruz

Kornişon turşuları istediğimize göre dilimliyor ve dereotunuda küçük küçük doğruyoruz

Sarımsakları bir güzel eziyor ve tüm malzeme karıştırtıktan sonra bunların üzerinede zeytinyağı , limon ve çok az tuzu da ilave ediyoruz

Afiyet olsunnn

***

Faydalarından kısaca da söz edelim ki, özellikle kokusundan dolayı "iğrenççç" diye tanımlayanlar belki bu tanımın üstünde bir kez daha düşünürler

Başta potasyum minerali olmak üzere, beden için yararlı önemli besin maddelerini bolca içermesinin yanı sıra;

Karnabahar, tüm Turpgiller'deki sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizkini aza indirger

Özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir

Antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma riskini da azaltır

Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler

Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar

Önemli Bir Not: Bu etkilerinden yararlanmak için karnabahar haftada 2-3 kez yenilir

Ancak, tüm Turpgiller'deki sebzelerde olduğu gibi karnabahar da bedenin iyot emilimini azaltır, özellikle içme suyunda iyodun az olduğu yörelerde sıkça karnabahar yiyenler iyotlu besinler ya da iyotlu tuz almaya özen göstermelidir

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	En Sağlıklı Bahar, Bilin Bakalım Hangi Bahar? Bilin Bakalım Hangi Bahar? Malzemeler 1 Küçük karnıbahar 2 Ad havuç 1 su bardağı kadar bezelye 3 diş sarımsak 10-15 ad kornişon turşu Yarım demet kadar dereotu Zeytinyağı Tuz Limon Hazırlanışı Öncelikle haşlanacak malzemelerden işleme başlıyoruz Karnıbaharı haşlayıp süzüyor, soğutuyor ve küçük parçalara ayrıyoruz Bezelyeleri de aynı şekilde haşlıyor, süzüyor, soğutuyoruz Havuçları da haşlıyor, süzüyor, soğutuyor ve dilimlere ayrıyoruz Kornişon turşuları istediğimize göre dilimliyor ve dereotunuda küçük küçük doğruyoruz Sarımsakları bir güzel eziyor ve tüm malzeme karıştırtıktan sonra bunların üzerinede zeytinyağı , limon ve çok az tuzu da ilave ediyoruz Afiyet olsunnn ******* Faydalarından kısaca da söz edelim ki, özellikle kokusundan dolayı "iğrenççç" diye tanımlayanlar belki bu tanımın üstünde bir kez daha düşünürler Başta potasyum minerali olmak üzere, beden için yararlı önemli besin maddelerini bolca içermesinin yanı sıra; Karnabahar, tüm Turpgiller'deki sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizkini aza indirger Özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir Antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma riskini da azaltır Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar Önemli Bir Not: Bu etkilerinden yararlanmak için karnabahar haftada 2-3 kez yenilir Ancak, tüm Turpgiller'deki sebzelerde olduğu gibi karnabahar da bedenin iyot emilimini azaltır, özellikle içme suyunda iyodun az olduğu yörelerde sıkça karnabahar yiyenler iyotlu besinler ya da iyotlu tuz almaya özen göstermelidir