Balık Yağı Denen Şey....Omega-3 Yağ Asitleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Balık yağı vitamini nedir?

Genellikle "balık yağı vitamini" olarak bilinen madde vücut için alınması zorunlu olan "Omega-3" isimli bir yağ asitidir

Bu madde isminden de anlaşılacağı üzere sıklıkla balıklardan elde edilerek vitamin halinde kullanılmaktadır

Omega-3'ün doğal kaynakları nelerdir?

Omega-3 maddesinin başlıca doğal kaynakları derin su balıklarıdır

Bunların arasında Somon balığı en önde gelen Omega-3 kaynağıdır

Bunun haricinde uskumru, hamsi-sardalya gibi balıklar da yüksek oranlarda Omega-3 içerirler

Keten tohumu ise balık yemekten hoşlanmayan kişiler için en değerli Omega-3 kaynağıdır

Ceviz, badem, yeşil sebzeler de bu listede adı geçen diğer besin maddeleridir

Hiperaktiviteye karşı balık yağı!

Omega-3 yağ asitlerinin gerek çocuklar gerekse erişkinler için faydaları saymakla bitmiyor

Söz konusu balık yağı ile ilgili pek çok yeni görüşten birisi ise Hiperaktif çocuklar ile ilgili

Buna göre Omega-3 yağ asitlerinden fakir, tek yönlü bir diyetle beslenen çocuklarda hiperaktivite ve dikkat eksikliği daha sık görülüyor

Fast-food alışkanlığı, yeşil sebzeler ve deniz ürünlerinden uzak bir diyet çocuklarda bu ve benzeri ciddi davranış sorunlarına yol açıyor

Balık yağı tedavisi ile gelişme gösteren hiperaktif çocukların sayısı ise gün geçtikçe artıyor!

İngiltere'de yakın dönemde okul çocukları üzerinde yapılan bir çalışmada özellikle batı-tipi yiyeceklerle beslenen çocuklarda diyete Omega-3 yağ asiti eklenmesinin faydaları gösterilmiş

Bu çalışmaya katılan bir grup çocuğa günlük omega-3 yağ asidi kapsülleri verilirken bir gruba da dışarıdan aynı görünümlü içi su dolu (placebo) kapsüller verilmiş

Böyle bir çalışmanın amacı kişinin psikolojik olarak mı yoksa ilacın etkisiyle mi iyileştiğini göstermek

Sonuç olarak omega-3 yağ asidi alan çocukların derslerdeki başarısının, zeka düzeylerinin, dikkatlerinin ve sosyal uyumlarının arttığı gözlemlenmiş

Balık yağı kalp krizini önlüyor!

Eskimolar ve Japonlar üzerinde yapılan çalışmalarda bu ırklara bağlı bireylerin kalp-damar hastalıklarına çok nadiren yakalandıkları gösterilmiş

Bu kişilerin kan örnekleri incelendiği zaman Omega-3 yağ asitleri olan EPA ve DHA denen maddelerinin diğer ırklarınkine oranla çok daha yüksek düzeylerde olduğu görülmüş

Bu da yoğun balık tüketimine bağlanmış

Özellikle balık ve cevizden alınan Omega-3 maddesi vücutta kötü kolesterol (LDL) düzeyini düşürürken, iyi kolesterolü (HDL) yükseltiyor

Genel anlamda kolesterolü düşürüp dengede tutuyor

Kalp krizlerine sebep olan damar tıkanıklıkları ateroskleroz denen damar içi tıkanıklıklar sonucu gelişiyor

Genellikle kolesterole bağlı taşlaşmış ve kalsifiye olmuş bu tıkanıklıklar kalbin bir bölümünün kanlanmasını engelliyor

Omega-3 ten zengin diyet yapan kişilerde ise ateroskleroz oluşumunda azalma olduğu gösterilmiş

Kalp krizinden ölüm riskini azalttığı gibi, kalp krizinin tekrarlamasını da önlediği ispatlanmış

Omega-3 yağ asitleri aynı zamanda benzer bir mekanizma ile oluşan inme (felç) hastalığından da koruyucu etkiye sahip

Haftada iki kez tüketilen balık yemeği inme riskini %50 azaltıyor

Özellikle şeker hastalarında olası kalp hastalıklarının gelişimini engelliyor

Amerikan Kalp Birliği ve Sağlık Enstitüsü, bu yeni araştırmaların sonuçları doğrultusunda, her yetişkinin haftada en az iki kez balık yemesini tavsiye ediyor

Derin ve soğuk denizlerde yaşayan balıklar (somon, uskumru vs

) ve hamsi ise en yüksek oranda Omega-3 içeren balıklar

Ayrıca keten tohumu (flaxseed) olarak bilinen bitkisel ürün, içerdiği yüksek düzeyde Omega-3 ve esansiyel yağ asitleri ile kalp hastalıklarından koruyucu etkiye sahip

Balık yağı beyni, ruhu ve bedeni güçlendiriyor!

Yapılan araştırmalarda Omega-3 desteğinin düzenli kullanıldığı takdirde depresyon, intihar eğilimi ve manik depressif bozukluk gibi pek çok psikiyatrik rahatsızlığı, beyin yaşlanmasını ve Alzheimer gibi hastalıkları da önlediği belirlenmiş

Bu maddenin şeker hastalığında insülin ihtiyacını azalttığı ve bazı kanser türlerinde de faydalı olduğu da biliniyor

Balık yağı kapsülü mü? Balığın kendisi mi?

Uzmanlar Omega-3 yağ asidinin doğal yollarla düzenli olarak alınmasını öneriyorlar

Doğal yollardan alınacak Omega-3 vitamininin vücudumuza faydası vitaminlerle alınandan kat kat fazla!

Çocuklar için haftada en az bir kez balık yenmesi bile vücudun ihtiyaç duyduğu Omega-3 miktarını karşılamaya yetebilir! Omega-3 alımı için belirlenmiş standart bir doz aralığı henüz yok

Erişkinlerin seçenekleri daha fazla bu konuda

İşte erişkinler ve büyük çocuklar için Omega-3 ten zengin bazı diyet önerileri:

- Haftada en az iki kez buğulama veya ızgara olarak balık yiyin
- Her gün iki, üç ceviz veya 8-10 adet badem yiyin
- Her gün bir tabak yeşil yapraklı sebze yemeği veya salata tüketin
- Yoğurt veya salatanızın içine bir yemek kaşığı kadar keten tohumu serpin
- Haftada en az iki kez kurubaklagil tüketin
- Balık tüketemiyorsanız günde bin mg'lık balık yağı takviyesi alın
- Kanın pıhtılaşmasına karşı ilaç kullanıyorsanız, balık ve balık yağı tableti doktorunuza danışarak kullanınız

Balıklı sofralar, mutlu ve sağlıklı günler

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balık Yağı Denen Şey....Omega-3 Yağ Asitleri Balık yağı vitamini nedir? Genellikle "balık yağı vitamini" olarak bilinen madde vücut için alınması zorunlu olan "Omega-3" isimli bir yağ asitidir Bu madde isminden de anlaşılacağı üzere sıklıkla balıklardan elde edilerek vitamin halinde kullanılmaktadır *Omega-3'ün doğal kaynakları nelerdir?* Omega-3 maddesinin başlıca doğal kaynakları derin su balıklarıdır Bunların arasında Somon balığı en önde gelen Omega-3 kaynağıdır Bunun haricinde uskumru, hamsi-sardalya gibi balıklar da yüksek oranlarda Omega-3 içerirler Keten tohumu ise balık yemekten hoşlanmayan kişiler için en değerli Omega-3 kaynağıdır Ceviz, badem, yeşil sebzeler de bu listede adı geçen diğer besin maddeleridir *Hiperaktiviteye karşı balık yağı!* Omega-3 yağ asitlerinin gerek çocuklar gerekse erişkinler için faydaları saymakla bitmiyor Söz konusu balık yağı ile ilgili pek çok yeni görüşten birisi ise Hiperaktif çocuklar ile ilgili Buna göre Omega-3 yağ asitlerinden fakir, tek yönlü bir diyetle beslenen çocuklarda hiperaktivite ve dikkat eksikliği daha sık görülüyor Fast-food alışkanlığı, yeşil sebzeler ve deniz ürünlerinden uzak bir diyet çocuklarda bu ve benzeri ciddi davranış sorunlarına yol açıyor Balık yağı tedavisi ile gelişme gösteren hiperaktif çocukların sayısı ise gün geçtikçe artıyor! İngiltere'de yakın dönemde okul çocukları üzerinde yapılan bir çalışmada özellikle batı-tipi yiyeceklerle beslenen çocuklarda diyete Omega-3 yağ asiti eklenmesinin faydaları gösterilmiş Bu çalışmaya katılan bir grup çocuğa günlük omega-3 yağ asidi kapsülleri verilirken bir gruba da dışarıdan aynı görünümlü içi su dolu (placebo) kapsüller verilmiş Böyle bir çalışmanın amacı kişinin psikolojik olarak mı yoksa ilacın etkisiyle mi iyileştiğini göstermek Sonuç olarak omega-3 yağ asidi alan çocukların derslerdeki başarısının, zeka düzeylerinin, dikkatlerinin ve sosyal uyumlarının arttığı gözlemlenmiş *Balık yağı kalp krizini önlüyor!* Eskimolar ve Japonlar üzerinde yapılan çalışmalarda bu ırklara bağlı bireylerin kalp-damar hastalıklarına çok nadiren yakalandıkları gösterilmiş Bu kişilerin kan örnekleri incelendiği zaman Omega-3 yağ asitleri olan EPA ve DHA denen maddelerinin diğer ırklarınkine oranla çok daha yüksek düzeylerde olduğu görülmüş Bu da yoğun balık tüketimine bağlanmış Özellikle balık ve cevizden alınan Omega-3 maddesi vücutta kötü kolesterol (LDL) düzeyini düşürürken, iyi kolesterolü (HDL) yükseltiyor Genel anlamda kolesterolü düşürüp dengede tutuyor Kalp krizlerine sebep olan damar tıkanıklıkları ateroskleroz denen damar içi tıkanıklıklar sonucu gelişiyor Genellikle kolesterole bağlı taşlaşmış ve kalsifiye olmuş bu tıkanıklıklar kalbin bir bölümünün kanlanmasını engelliyor Omega-3 ten zengin diyet yapan kişilerde ise ateroskleroz oluşumunda azalma olduğu gösterilmiş Kalp krizinden ölüm riskini azalttığı gibi, kalp krizinin tekrarlamasını da önlediği ispatlanmış Omega-3 yağ asitleri aynı zamanda benzer bir mekanizma ile oluşan inme (felç) hastalığından da koruyucu etkiye sahip Haftada iki kez tüketilen balık yemeği inme riskini %50 azaltıyor Özellikle şeker hastalarında olası kalp hastalıklarının gelişimini engelliyor Amerikan Kalp Birliği ve Sağlık Enstitüsü, bu yeni araştırmaların sonuçları doğrultusunda, her yetişkinin haftada en az iki kez balık yemesini tavsiye ediyor Derin ve soğuk denizlerde yaşayan balıklar (somon, uskumru vs) ve hamsi ise en yüksek oranda Omega-3 içeren balıklar Ayrıca keten tohumu (flaxseed) olarak bilinen bitkisel ürün, içerdiği yüksek düzeyde Omega-3 ve esansiyel yağ asitleri ile kalp hastalıklarından koruyucu etkiye sahip Balık yağı beyni, ruhu ve bedeni güçlendiriyor! Yapılan araştırmalarda Omega-3 desteğinin düzenli kullanıldığı takdirde depresyon, intihar eğilimi ve manik depressif bozukluk gibi pek çok psikiyatrik rahatsızlığı, beyin yaşlanmasını ve Alzheimer gibi hastalıkları da önlediği belirlenmiş Bu maddenin şeker hastalığında insülin ihtiyacını azalttığı ve bazı kanser türlerinde de faydalı olduğu da biliniyor Balık yağı kapsülü mü? Balığın kendisi mi? Uzmanlar Omega-3 yağ asidinin doğal yollarla düzenli olarak alınmasını öneriyorlar Doğal yollardan alınacak Omega-3 vitamininin vücudumuza faydası vitaminlerle alınandan kat kat fazla! Çocuklar için haftada en az bir kez balık yenmesi bile vücudun ihtiyaç duyduğu Omega-3 miktarını karşılamaya yetebilir! Omega-3 alımı için belirlenmiş standart bir doz aralığı henüz yok Erişkinlerin seçenekleri daha fazla bu konuda İşte erişkinler ve büyük çocuklar için Omega-3 ten zengin bazı diyet önerileri: - Haftada en az iki kez buğulama veya ızgara olarak balık yiyin - Her gün iki, üç ceviz veya 8-10 adet badem yiyin - Her gün bir tabak yeşil yapraklı sebze yemeği veya salata tüketin - Yoğurt veya salatanızın içine bir yemek kaşığı kadar keten tohumu serpin - Haftada en az iki kez kurubaklagil tüketin - Balık tüketemiyorsanız günde bin mg'lık balık yağı takviyesi alın - Kanın pıhtılaşmasına karşı ilaç kullanıyorsanız, balık ve balık yağı tableti doktorunuza danışarak kullanınız Balıklı sofralar, mutlu ve sağlıklı günler