08-04-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sağlığımız İçin Elzem Omega 3 Ve Omega 6
Sağlığımız için elzem Omega 3 ve Omega 6
Tekli doymamış yağ asitleri zeytinyağı ve yer fıstığında bulunuyor Bu yağlar bitkisel kaynaklı ve kolesterol seviyesini düşürüyor Çoklu doymamış yağlar ise Omega 3 ve Omega 6 olarak gruplanıyor
Hangi besinlerde bulunuyor
Omega 6 ayçiçeği, mısır, soya ve tahıl ürünlerinde bulunuyor Omega 3 ise ceviz, fındık, soya fasülyesi, lahana, ıspanak, brokoli, marul, kanola bitkisi, soğuk su balıkları ve balıkyağında bulunuyor
Dengede almak şart
Omega 3 ve Omega 6 yağlarının dengede alınması öneriliyor Dengede alınırsa kandaki kolesterol seviyesi düşüyor Bu yağlar kalp sağlığını koruyor, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltıyor Düzenli kan dolaşımı sayesinde kanda pıhtı oluşma ya da damarlarda kalp krizine yol bir tıkanma riskini azaltıyor
Omega 3 yönünden zengin beslenmeli
Omega 6 tüketiminde dikkatli olmak lazım Çünkü Omega 6 yağlarının tüketimi arttıkça bağırsak problemlerine, sinir sistemi hastalıklarına ve hatta kansere yakalanma riski artıyor Kronik iltihabi problemler, romatizmal sorunlar da çoğalıyor O yüzden Omega 3 yağlarını düzenli almakta fayda var En güçlü kaynak ise yağlı balıklar Bir balık ne kadar soğuk ortamda büyüyüp gelişiyorsa ve ne kadar yağlıysa, içerdiği Omega 3 o oranda artıyor
Keten nasıl tüketilmeli
Keten tohumu da Omega 3 içeriyor ancak Prof Dr Selma Turkay'ın bu konuda bir uyarısı var: "Tohum tüketilmeden önce ögütülmeli Öğütülüp saklanırsa bir fayda sağlamaz Çünkü çok çabuk oksitlenir Mutlaka yiyeceğiniz zaman öğütün"
Kaynak
İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümü'nden Prof Dr Selma Türkay ile Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof Dr Artemis Karaali
|
|
|
|