Fit Fransızların Sırrı Tarhunda

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Fit Fransızların sırrı tarhunda

Bütün dünya mutfaklarının özellik Fransız mutfağının vazgeçilmez baharatı tarhun, Türk damak tadına yakın olmakla birlikte çoğu kişinin tanımadığı bir bitki

Anavatanı Sibirya olmasına karşın Ortaasya'ya göçlerle birlikte önce Anadolu'ya daha sonra Avrupa'ya taşınan bu ilginç bitki, Fransızca'da "estragon" yani "ufak ejderha" olarak anılıyor

Dünyada iki tip tarhun bulunuyor

İki tip tarhun var

İlki uzun yapraklı, hafif biberimsi ve yoğun anason tadında olan Fransız tarhunu

Hangi yemeklerde kullanılıyor

Diğeri ise daha kalın yapraklı ve yoğun acı olan Rus tarhunu

Peki tarhun otu daha çok hangi yemeklerde kullanılıyor?

Balık ve tavukta çok tercih ediliyor

Neredeyse hemen hemen her yemekte kullanmak mümkün

Ama özellikle tavuk, balık, yumurta, salata ve patatesle çok iyi gidiyor

Kremaya da çok lezzetli bir uyum yaratıyor

Dünyaca ünlü aşçılar tadının yanında sağladığı faydalar için de bu baharatı çok tercih ediyor

İşte faydaları:

Vücutta biriken tuzu ve suyu atar

Sindirim sorununu çözer

Sindirim salgılarını artırarak sindirimi kolaylaştırır

Gaz giderir

Mide ve bağırsak gazlarını giderir

İdrar sorununu çözer

İdrar söktürücüdür

Tonik etkisi var

Güçlendirici tonik etkisi vardır

İştah problemini yok eder

İştah açar

Mikroplara karşı korur

Antiseptiktir

Kramp sorununu yok eder

Kramp çözücüdür

Hıçkırıklar biter

Hıçkırığa birebir iyi gelir

Kansızlığı çözer

Kansızlığa iyi gelir

Tarhun çayı

Tarhunu bitki çayı olarak kullanmak istiyorsanız, işte tarifi:

1-2 tatlı kaşığı kuru tarhun yaprağı üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika süreyle demlendirilerek bir çay hazırlanır

Hazırlanan çay süzülerek içilir

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fit Fransızların Sırrı Tarhunda Fit Fransızların sırrı tarhunda Bütün dünya mutfaklarının özellik Fransız mutfağının vazgeçilmez baharatı tarhun, Türk damak tadına yakın olmakla birlikte çoğu kişinin tanımadığı bir bitki Anavatanı Sibirya olmasına karşın Ortaasya'ya göçlerle birlikte önce Anadolu'ya daha sonra Avrupa'ya taşınan bu ilginç bitki, Fransızca'da "estragon" yani "ufak ejderha" olarak anılıyor Dünyada iki tip tarhun bulunuyor İki tip tarhun var İlki uzun yapraklı, hafif biberimsi ve yoğun anason tadında olan Fransız tarhunu Hangi yemeklerde kullanılıyor Diğeri ise daha kalın yapraklı ve yoğun acı olan Rus tarhunu *Peki tarhun otu daha çok hangi yemeklerde kullanılıyor?* Balık ve tavukta çok tercih ediliyor Neredeyse hemen hemen her yemekte kullanmak mümkün Ama özellikle tavuk, balık, yumurta, salata ve patatesle çok iyi gidiyor Kremaya da çok lezzetli bir uyum yaratıyor Dünyaca ünlü aşçılar tadının yanında sağladığı faydalar için de bu baharatı çok tercih ediyor İşte faydaları: Vücutta biriken tuzu ve suyu atar Sindirim sorununu çözer Sindirim salgılarını artırarak sindirimi kolaylaştırır Gaz giderir Mide ve bağırsak gazlarını giderir İdrar sorununu çözer İdrar söktürücüdür Tonik etkisi var Güçlendirici tonik etkisi vardır İştah problemini yok eder İştah açar Mikroplara karşı korur Antiseptiktir Kramp sorununu yok eder Kramp çözücüdür Hıçkırıklar biter Hıçkırığa birebir iyi gelir Kansızlığı çözer Kansızlığa iyi gelir Tarhun çayı Tarhunu bitki çayı olarak kullanmak istiyorsanız, işte tarifi: 1-2 tatlı kaşığı kuru tarhun yaprağı üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika süreyle demlendirilerek bir çay hazırlanır Hazırlanan çay süzülerek içilir