Damak Tadımızın Jeopolitiği

Alıntı:






İlginçtir 19 asra gelinceye kadar Osmanlı mutfağında domates ancak yeşil iken kullanılır, turşusu ve dolması yapılır, doğranarak yemeklere veya salatalara çeşni diye katılırdı Kızarınca ise bozuldu, tadı uçtu veya faydası zail oldu denilerek atılırdı Bu teamül ancak 19 asırda değişebildi




İlginç yeşilini ye kızarınca at zamanla herşey öğreniliyor ellerine sağlık Canan