Balık Kokoreç (Sote) - By Lodos

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

Malzemeler

Mezgit (veya löp etli başka bir balık)
Zeytinyağı
Kırmızı toz ve pul biber
Kuru nane
Kekik
Tuz,Karabiber

Hazırlanışı

Önce bir baş sarımsağı ayıklayıp dilimliyoruz
Tavada ısıttığımız zeytinyağının üzerine toz ve pul biberi serpiyoruz
Daha sonra ayıkladığımız sarımsakları serpiyoruz
Biraz kavurduktan sonra kekik ve kuru naneyi serpiyoruz
Balıklarımızın önceden temizleyip tuzladığımız sadece derisiz löp etlerini kullanıyoruz
Orta ateşte pişirmeye başlıyoruzBalıkların bir tarafı pişince diğer taraflarını kızartıyoruz
Zaten bir süre sonra balıklarımız üzerinde un olmadığı için dağılmaya başlayacaktırDağılmayan kısımlarınıda biz tahta kaşık yardımı ile parçalıyoruz
Bu esnada da tavadaki malzemelerimizi harmanlıyoruz
Yaklaşık 15 Dakika sonra servise hazır hale gelen Balığımızı tabaklara alıp süsleyerek servis yapıyoruz

Afiyet Olsun

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balık Kokoreç (Sote) - By Lodos Malzemeler Mezgit (veya löp etli başka bir balık) Zeytinyağı Kırmızı toz ve pul biber Kuru nane Kekik Tuz,Karabiber Hazırlanışı Önce bir baş sarımsağı ayıklayıp dilimliyoruz Tavada ısıttığımız zeytinyağının üzerine toz ve pul biberi serpiyoruz Daha sonra ayıkladığımız sarımsakları serpiyoruz Biraz kavurduktan sonra kekik ve kuru naneyi serpiyoruz Balıklarımızın önceden temizleyip tuzladığımız sadece derisiz löp etlerini kullanıyoruz Orta ateşte pişirmeye başlıyoruzBalıkların bir tarafı pişince diğer taraflarını kızartıyoruz Zaten bir süre sonra balıklarımız üzerinde un olmadığı için dağılmaya başlayacaktırDağılmayan kısımlarınıda biz tahta kaşık yardımı ile parçalıyoruz Bu esnada da tavadaki malzemelerimizi harmanlıyoruz Yaklaşık 15 Dakika sonra servise hazır hale gelen Balığımızı tabaklara alıp süsleyerek servis yapıyoruz Afiyet Olsun