Hamsi Mücver -=Trabzon Yöresinden=-

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

Malzemeler

Hamsi 250 Gr
Patates 2 Adet
Yumurta 2 Adet
Dereotu 1 Tutam
Un 1 Su Bardağı
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı

Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın

İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün

Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın
Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın
Tavada sıvı yağı iyice kızdırın Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın
Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın Sıcak servis yapın

Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC’a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz

Afiyet Olsun

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsi Mücver -=Trabzon Yöresinden=- Malzemeler Hamsi 250 Gr Patates 2 Adet Yumurta 2 Adet Dereotu 1 Tutam Un 1 Su Bardağı Zeytinyağı Tuz, Karabiber Hazırlanışı Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın Tavada sıvı yağı iyice kızdırın Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın Sıcak servis yapın Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC’a ısıtılmış fırında da pişirebilirsinizAfiyet Olsun