Sudak Ve Tatlisu Levreği

PATATESLİ BALIK GRATEN

400 gr sudak fileto

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

5 adet domates

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı kapari

12 adet limon

4 adet patates

2 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın Sarımsağı soyup havanda dövün Domatesleri soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın Zeytinyağını bir tencerede ısıtın Soğanı ilave edip, 5 dakika pembeleştirin Sarımsak ve domatesleri katıp tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın Ağzını kapatmadan, ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin Kaparileri ince ince kıyıp, koyulaşmış sosa ilave edin ve 3 dakika daha pişirin

Patatesleri soyup ince ince dilimleyin Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve bir sıra patates dizin Dizdiğiniz patateslerin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını eşit şekilde bölüştürüp tuz ve karabiber serpin

Üzerine kalan patateslerden bir sıra daha dizin, yine tuz ve karabiber serpin ve balık filetolarını yerleştirin Limonun suyunu sıkıp üzerinde gezdirin ve tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın Balığın üzerine domates sosunu dökün Kalan tereyağını ufak parçalar halinde kesip galeta unu ile karıştırın ve en üste de galeta ununu serpin Fırında 35-40 dakika pişirin ve servis yapın

Sıcak servis yapın

http://wwwyemekkosesicom/Tarifler/6/Defaultaspx Alınmıştır