Aluminyum Folyoda Turna

birçok balık için uygulanabilen bu yöntem aşağıdaki gibi güzel sonuç veriyor :


malzemeler;

- turna balığı

- alüminyum folyo

- tuz

- bol köz


hazırlanışı;


turna balığı fleto şeklinde hazırlanır parçalar isteğe bağlı büyüklükte olabilir ama tavsiyem el büyüklüyünde hazırlanırsa makbul olur ve bu fleto parçaları tuzlanıp bir süre buzdolabında bekletilir ki tuzu çeksin ve lezzetlensin sonra aluminyum folyo ile her parça ayrı ayrı hava almayacak şekilde sarılır aynı sera naylonu ile buzdolabına birşey koyacakmış gibi sonra közün içine gömülür ya da üzerine doğrudan atılır ancak közün hafiften korluktan geçmiş olması gerekmektedir zira yanmasın ve yaklaşık 10 dakika pişirilir ( közün durumuna göre ) sonra alınır ve folyo açılır hamsi örneğinde olduğu gibi parmaklara dikkat ederek yenilir )) afiyet olsun