Fırında Sazan Dolma-Böylesini Duydunuzmu :)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

bunun için balık büyüklüğümüz ortalama 4-5 kilo olmalı

balığı önce kafasını kesmeden karnını yarıyoruz içini temizleyebilecek kadar

pirincimizi ıslayıp tencereye atıyoruz

bikaç diş sarmsak,ince doğranmış soğan ve biber,isteğe göre baharat,rendelenmiş domates

bunları da içine boca edip bunları kavuruyoruz

kıvama gelince balığın içine bu karışımı dolduruyoruz

fazla da koymuyoruz ki balığı patlatmasın

yanmayacak bir iple balığın içini doldurunca dikiyoruz

fırın tepsisinin altına ayva dalları diziyoruz

özellikle ayva

balığı bu ince dalların üstüne yatırıyoruz

eğer yatırırsak arada bir balığı ters çevirmemiz gerekecek ama dik oturtabilirsek sorun yok

bıçakla da balığın üstüne çentik atıyoruz

180-190 derecede pişiriyoruz

her 10 dk da bir balığın üstüne yağ fırçasıyla tereyağı sürüyoruz

son olarak içine kattığımız sosun pirinç hariç aynısını balık pişmeye yakın tepsinin etrafına döküyoruz

pişince balığın yanında dikkat etmemiz gereken en önemli konu parmaklarımızı da yemememiz gerektiği

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Sazan Dolma-Böylesini Duydunuzmu :) bunun için balık büyüklüğümüz ortalama 4-5 kilo olmalıbalığı önce kafasını kesmeden karnını yarıyoruz içini temizleyebilecek kadarpirincimizi ıslayıp tencereye atıyoruzbikaç diş sarmsak,ince doğranmış soğan ve biber,isteğe göre baharat,rendelenmiş domatesbunları da içine boca edip bunları kavuruyoruzkıvama gelince balığın içine bu karışımı dolduruyoruzfazla da koymuyoruz ki balığı patlatmasınyanmayacak bir iple balığın içini doldurunca dikiyoruzfırın tepsisinin altına ayva dalları diziyoruzözellikle ayvabalığı bu ince dalların üstüne yatırıyoruzeğer yatırırsak arada bir balığı ters çevirmemiz gerekecek ama dik oturtabilirsek sorun yokbıçakla da balığın üstüne çentik atıyoruz180-190 derecede pişiriyoruzher 10 dk da bir balığın üstüne yağ fırçasıyla tereyağı sürüyoruzson olarak içine kattığımız sosun pirinç hariç aynısını balık pişmeye yakın tepsinin etrafına döküyoruzpişince balığın yanında dikkat etmemiz gereken en önemli konu parmaklarımızı da yemememiz gerektiği