Katmerli Poğaça

Malzemeler


1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)

20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı tozşeker

Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)


Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

100 gr beyaz peynir


Yapılışı


Mayayı çok az ılık suyla erittim Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım En üsttekine yağ sürmedim Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sardım 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdimAfiyet olsunOldukça pratik ve lezzetli oluyor