Yaz Omleti

1 Adet sarı dolmalık biber

1 Adet kırmızı dolmalık biber

1 Adet iri soğan

1 Diş sarımsak

6 Adet yumurta

4 Çorba kaşığı zeytinyağı

3 Çorba kaşığı sirke

Tuz, karabiber


Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın

Soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsağı kıyın

Tavada yağı kızdırıp, sarımsak ve soğanı orta ateşte pembeleştirin

Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişirin

Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin

Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin

Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz

Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırın

Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın