Toğga Çorbası

** TOğGA AŞI **




Malzemeler:




500 GR KATIK (süzme yoğurt)


1 SU BARDAĞI YOĞURT


1 YUMURTA


YARIM ÇAY BARDAĞI UN


1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT


1 SU BARDAĞI YARMA (buğdayın kırık olanı)


2 KAŞIK SIVIYAĞ,TUZ VE SU


ÜZERI İÇİN:2 KAŞIK TEREYAĞ, NANE VE PULBİBER




Yapılışı:




Tenceremize katık,yoğurt,yumurta,un ve yağı koyarızPürüzsüz bir hale gelene kadar çirparizÜzerine 2 bardak kadar soğuk su,nohut ve yarmayı eklerizTenceremizi ocağa alırızÇorbamizi karıştıra karıştıra pişirmeye başlarızÇorbamiz ısınmaya başlayınca üzerine kaynar su ilave ederizHiç bırakmadan fokur fokur kaynayana kadar karıştırarak pişiririzEğer karıştırmayı bırakırsak çorbamiz kesilirKaynayınca hemen ocağın altını kısınYoksa çorba taşarKarıştırmayı bırakabilirsiniz15 dakika kısık ateşte pişen çorbamizin altını kapatabilirizSonra tekrar karıştırmaya devam ederizTaki üzerinin buharı geçene kadarEn son tuzunu ilave ederizBu bir püf noktasıÇorbamiz kesilmesin diye tuzunu en son ilave ediyoruzSonra bir tavada üzeri için tereyağ,nane ve pul biber yakarızYakarız dediysem kavururuzBu sosu çorbamizin üzerine gezdiririzÇorbamiz servise hazırdırYanına bol limonlu tere tavsiye ederimAFİYET OLSUN