Çorbalar...

Çeşminigar Çorbası
Malzemeler



1 Su bardağı kırmızı mercimek
4 Su bardağı su veya et suyu
15 Su bardağı süt
2 Adet yumurtanın sarısı
1/4 Limon suyu
2 Çorba kaşığı margarin
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı un, tuz
Üzerine :
Kırmızıbiber
2 Dilim ekmek
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

* Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin
* Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun
* Mercimekleri ayıklayıp yıkayın
* Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin
* Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin
* Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın
* Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın
* Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin
* Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın
* Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun
* Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin