Patatesli Çiçek Ekmek

Cahide


Malzemeler( 2 adet çiçek ekmek için)

• 2 su bardağı süt
  1 su bardağı yoğurt
  1 su bardağı zeytinyağı
  2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  1 tatlı kaşığı instant maya
  2 yemek kaşığı şeker
  2 silme tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

Patatesli iç malzemesi

• 4 adet haşlanmış patates
  100 gr beyaz peynir
  Yarım demet maydanoz
• Karabiber, kimyon, kırmızı biber

İçli Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın
  Mayalanması için üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde bekletin
  İç malzemesini de hazırlayın
  Mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde hafif açın
  İçine iç malzemesinden koyun ve kapatın kapatılan kısım alta gelecek şekilde bir kelepçeli kalıba veya o boyutlarda bir tepsiye aralıklı olarak dizin Kabarınca kalıbı dolduruyorlar
  Üzerini kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin
  Kalıbı dolduran ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün Her çiçeğin üzerine susam, çörekotu, haşhaş serpin
• Ekmeği soğuk fırına sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün Nar gibi kızarmış ekmeğinizi ılıdıktan sonra servis yapın