Kolay Şöbiyet(Baklavalık Yufkadan)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

malzemeler

400 gr baklavalık yufka(ortalama bir paketin yarısı 15 yufkadan)
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı irmik
250 gr tereyağı
üç çorba kaşığı dövülmüş ceviz
üç çorba kaşığı dövülmüş antep fıstığı

şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım limonun suyu

yapılışı:

*bir su bardağı sütü ocağa koyun irmiği ekleyin karıştıra karıştıra pişirin koyulaşınca ocaktan alın soğumaya bırakın

*ayrı bir yerde tereyağını eritin

*3 yufkayı serin üzerine erittiğini tereyağından üç dört yemek kaşığı dökün yayın

*15 yufka olana kadar bu şekilde yapın

2-3 yufka serin tereyağlayın

*7-8 cm lik kareler olacak şekilde üst üste koyduğunuz yufkaları kesin

*ortalarına bir tatlı kaşığı muhallebiden bir çay kaşığı cevizden koyun

kareydi zaten üçgen (muska) olacak şekilde kapatın (kenarları açık kalacak yapışmayacak)

*bu şekilde yağlanmış tepside sıralananacak (benim 20 tane çıktı)

*kalan tereyağını üzerlerine dökün

*önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın( 15-20 dk pişirin ama sık sık bakın çabuk pişiyor yufkalar zar gibi ince)

*tatlıyı fırına atınca 2 su bardağı şeker 2 su bardağı sudan şerbet yapın yarım limon sıkın

tatlı pişene kadar ılınacak şerbet

*şöbiyet pişince üzeri biraz kızarıyor alın fırından 5-10 dk ılınsın

hem şerbet hem tatlı ılık olacak

*şerbeti tatlının her tarafına dökün

*soğuyunca servis tabağına alın

dövülmüş antep fıstığıyla süsleyin

not: malzemelerin bazıları göz kararı tahmini koydum ceviz fıstık yağ gibi

ayrıntılı anlatmaya çalıştım aslında çok basit bir tatlı ve leziz kısa sürede oluyor

afiyet olsun

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay Şöbiyet(Baklavalık Yufkadan) malzemeler 400 gr baklavalık yufka(ortalama bir paketin yarısı 15 yufkadan) 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı irmik 250 gr tereyağı üç çorba kaşığı dövülmüş ceviz üç çorba kaşığı dövülmüş antep fıstığı şerbeti için 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su yarım limonun suyu yapılışı: bir su bardağı sütü ocağa koyun irmiği ekleyin karıştıra karıştıra pişirin koyulaşınca ocaktan alın soğumaya bırakın ayrı bir yerde tereyağını eritin 3 yufkayı serin üzerine erittiğini tereyağından üç dört yemek kaşığı dökün yayın 15 yufka olana kadar bu şekilde yapın 2-3 yufka serin tereyağlayın 7-8 cm lik kareler olacak şekilde üst üste koyduğunuz yufkaları kesin ortalarına bir tatlı kaşığı muhallebiden bir çay kaşığı cevizden koyun kareydi zaten üçgen (muska) olacak şekilde kapatın (kenarları açık kalacak yapışmayacak) bu şekilde yağlanmış tepside sıralananacak (benim 20 tane çıktı) kalan tereyağını üzerlerine dökün önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın( 15-20 dk pişirin ama sık sık bakın çabuk pişiyor yufkalar zar gibi ince) tatlıyı fırına atınca 2 su bardağı şeker 2 su bardağı sudan şerbet yapın yarım limon sıkın tatlı pişene kadar ılınacak şerbet şöbiyet pişince üzeri biraz kızarıyor alın fırından 5-10 dk ılınsın hem şerbet hem tatlı ılık olacak şerbeti tatlının her tarafına dökün *soğuyunca servis tabağına alın dövülmüş antep fıstığıyla süsleyin not: malzemelerin bazıları göz kararı tahmini koydum ceviz fıstık yağ gibi ayrıntılı anlatmaya çalıştım aslında çok basit bir tatlı ve leziz kısa sürede oluyor afiyet olsun