Şehriyeli, Köfteli Kış Çorbası

Malzemeler

• 7 su bardağı su
• 1 büyük çay bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 15 yemek kaşığı un
• 3 diş sarmısak
• Köftesi için:
• 300 gr az yağlı kıyma
• 1 dilim bayat ekmek içi
• tuz karabiber

Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı, biraz zeytinyağı, nane
Nasıl yapılır?
Kıymaya baharatlarını ve ekmek içini ekleyip yoğurun Küçük köfteler yapın
Suyu tencereye alıp kaynatın
İçine şehriyeyi ve köfteleri atıp haşlayın Dövülmüş sarmısağı ekleyin
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın Çorbanın suyundan biraz ekleyip ılıtın
Pişen şehriye ve köftenin üzerine döküp kaynayana kadar karıştırın
Tuzunu atıp altını kapatın
Tereyağını eritin, nanesini ekleyip sıcakken çorbanın üzerine dökün
Afiyet şifa olsun