Balıkçının Ağından Palamut Tava

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-02-2012

Balıkçının ağından palamut tava

Bilal GÜLER / YEMEK

Malzemeler (4 kişilik)

2 adet palamut

1,5 su bardağı sıvı yağ (250 gr)

1 çorba kaşığı tereyağı (15 gr)

1 su bardağı un (110 gr)

4 orta boy patates

2 orta boy kabak

2 adet havuç

1 adet limon

Tuz, karabiber

Maydanoz

Yapılışı

Önce sebzelerimizi hazırlıyoruz

Patatesi, havucu, kabağı soyup bıçakla doğruyoruz

Doğradığımız sebzelerimizi ayrı ayrı haşlıyoruz

Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyup kızdırıyoruz; kızgın tereyağına sebzeleri ilave yapıp tuz, biber ve ince doğranmış maydanozla 1 dakika sote yapıyoruz (veya karıştırıyoruz)

İki adet balığımızın yüzgeçlerini alıp, kafasını kesip, yıkayıp temizliyoruz

Daha sonra bıçakla halka halka 16 parça dilimliyoruz

Üzerine tuz atıp una batırarak kızartmaya hazırlıyoruz

Bir tavaya 250 gr sıvı yağı koyup orta ateşte ısıtıyoruz

Balıklarımızı tavaya koyup ara sıra harlı ateşe çevirerek 8-10 dakika altın renginde kızartıyoruz

Kızarttığımız balıkları tavadan çıkartıp arzumuza göre limon ve haşlanmış sebzelerle veya pilavla servis yapabiliriz

Afiyet olsun

Not: Balık deyince aklımıza hemen salata gelir

Hazırladığınız balığın yanında salata tüketmeyide unutmayınız efendim

Çünkü salata hem balığın yanında çok güzel giden bir gıdadır hem de oldukça sağlıklıdır

Not: Balık temizlediğimiz zaman ellerimizi önce soğuk su ve sabunla yıkayıp sonra sıcak suyla yıkarsak balık kokusu olmayacaktır

08-02-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balıkçının Ağından Palamut Tava Balıkçının ağından palamut tava Bilal GÜLER / YEMEK Malzemeler (4 kişilik) 2 adet palamut 1,5 su bardağı sıvı yağ (250 gr) 1 çorba kaşığı tereyağı (15 gr) 1 su bardağı un (110 gr) 4 orta boy patates 2 orta boy kabak 2 adet havuç 1 adet limon Tuz, karabiber Maydanoz Yapılışı Önce sebzelerimizi hazırlıyoruz Patatesi, havucu, kabağı soyup bıçakla doğruyoruz Doğradığımız sebzelerimizi ayrı ayrı haşlıyoruz Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyup kızdırıyoruz; kızgın tereyağına sebzeleri ilave yapıp tuz, biber ve ince doğranmış maydanozla 1 dakika sote yapıyoruz (veya karıştırıyoruz) İki adet balığımızın yüzgeçlerini alıp, kafasını kesip, yıkayıp temizliyoruz Daha sonra bıçakla halka halka 16 parça dilimliyoruz Üzerine tuz atıp una batırarak kızartmaya hazırlıyoruz Bir tavaya 250 gr sıvı yağı koyup orta ateşte ısıtıyoruz Balıklarımızı tavaya koyup ara sıra harlı ateşe çevirerek 8-10 dakika altın renginde kızartıyoruz Kızarttığımız balıkları tavadan çıkartıp arzumuza göre limon ve haşlanmış sebzelerle veya pilavla servis yapabiliriz Afiyet olsun Not: Balık deyince aklımıza hemen salata gelir Hazırladığınız balığın yanında salata tüketmeyide unutmayınız efendim Çünkü salata hem balığın yanında çok güzel giden bir gıdadır hem de oldukça sağlıklıdır Not: Balık temizlediğimiz zaman ellerimizi önce soğuk su ve sabunla yıkayıp sonra sıcak suyla yıkarsak balık kokusu olmayacaktır