Güveçte Kuru Fasulye

Malzemeler:


• 2 su bardağı kurufasulye

• 2 soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 5 sivribiber

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 4-5 domates

• kaynar su

• tuz

• 5-10 dilim pastırma


Hazırlanması:


1 Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın altını kapatıp 6-7 saat bekletin Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin)

2 Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun İrice doğranmış biberleri katın Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin

3 Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz)

4 Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın Önceden ısınmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200'e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin