Fasülye Böreği (Börek Değil) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-01-2012

Fasülye Böreği (Börek Değil) MALZEMELER

1/2 kg taze fasülye

2 adet kuru soğan

5-6 diş sarımsak

6 tane yumurta

1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı

Tuz

Karabiber

İsteğe göre pul biber

HAZIRLANIŞI

Taze fasülyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra kenarlarındaki kılçıkları da temizlenerek uzunlamasına ikiye bölünür

Az suda yumuşayıncaya kadar haşlanır

Süzgeç içinde soğumaya bırakılır

Büyük bir teflon tavada yaırm ay şeklinde doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsaklar yağda kavrulur

Pembeleştikten sonra haşlanmış taze fasülyeler, tuz, karabiber ve pul biber de tavaya konularak kavrulmaya devam edilir

Sebzenin saldiğı suyun tamamen çekmesi sağlanır

Çukur bir kapta yumurtalar çırpılarak tavadaki fasülyelerin üzerine dökülür

Tavanın kapağı kapatılır, bir süre sonra kapak yardımıyla ters çevrilerek diğer tarafin da kızarması sağlanır

Yumurtalar iyice piştikten sonra dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır

<div>

______________________________ ___

08-01-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fasülye Böreği (Börek Değil) Tarifi Fasülye Böreği (Börek Değil) MALZEMELER 1/2 kg taze fasülye 2 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak 6 tane yumurta 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı Tuz Karabiber İsteğe göre pul biber HAZIRLANIŞI Taze fasülyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra kenarlarındaki kılçıkları da temizlenerek uzunlamasına ikiye bölünür Az suda yumuşayıncaya kadar haşlanır Süzgeç içinde soğumaya bırakılır Büyük bir teflon tavada yaırm ay şeklinde doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsaklar yağda kavrulur Pembeleştikten sonra haşlanmış taze fasülyeler, tuz, karabiber ve pul biber de tavaya konularak kavrulmaya devam edilir Sebzenin saldiğı suyun tamamen çekmesi sağlanır Çukur bir kapta yumurtalar çırpılarak tavadaki fasülyelerin üzerine dökülür Tavanın kapağı kapatılır, bir süre sonra kapak yardımıyla ters çevrilerek diğer tarafin da kızarması sağlanır Yumurtalar iyice piştikten sonra dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır <div> ______________________________ ___