Yöresel Yemek Tarifi-İzmir,İn Meşhur Kumrusu...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yöresel yemek tarifi-İzmir,in meşhur kumrusu

5 su b

un
1 p

kuru maya
1 yumurta
1 su b

süt
1 çay b

sıvıyağ
1 çorba k

tuz
2 çorba k

toz şeker
aldığı kadar un
susan mantosu için:
1 kase susam
kumru içi için:
yarım kangal sucuk
yarım kangal salam
kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabının içine unu alın

mayayıtuzu
ve tozşekeri ekleyip karıştırın

daha sonra sütü
sıvıyağı ve alabildiği kadar suyu ekleyip yumuşak
kıvamda bir hamur hazırlayın

hamurlara kumru
şekli verip üzerine su sürerek susama bolca
bulayın

bu şekilde 40 derecelik fırında 10 dakika
mayalandırın

daha sonra çıkartıp 180 derecelik
fırına koyarak pişirin

ilk sıcaklığı çıktıktan sonra
üzerini kesin

ızgarada pişirdiğiniz sucuk ve salamları
biberleri içine yerleştirin

kaşar peyniri dilimleri ve
domates dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz

yemeye
doyulmaz sandviçler

alıntı

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemek Tarifi-İzmir,İn Meşhur Kumrusu... *Yöresel yemek tarifi-İzmir,in meşhur kumrusu* 5 su bun 1 pkuru maya 1 yumurta 1 su bsüt 1 çay bsıvıyağ 1 çorba ktuz 2 çorba ktoz şeker aldığı kadar un susan mantosu için: 1 kase susam kumru içi için: yarım kangal sucuk yarım kangal salam kaşar peyniri HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabının içine unu alın mayayıtuzu ve tozşekeri ekleyip karıştırın daha sonra sütü sıvıyağı ve alabildiği kadar suyu ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın hamurlara kumru şekli verip üzerine su sürerek susama bolca bulayın bu şekilde 40 derecelik fırında 10 dakika mayalandırın daha sonra çıkartıp 180 derecelik fırına koyarak pişirin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini kesin ızgarada pişirdiğiniz sucuk ve salamları biberleri içine yerleştirin kaşar peyniri dilimleri ve domates dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz yemeye doyulmaz sandviçler alıntı