Yöresel Yemekler,Alişka (Sakarya) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yöresel Yemekler,Alişka (Sakarya) tarifi
için Malzemeler :

• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy patates
• 2 çorba kaşıgı katı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 100gr

Kıyma
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biberAlişka (Sakarya)

yemeğinin hazırlanışı:
Soğanları ince ince kıyın

Patatesleri soyup, 2 cm

'lik küpler biçiminde doğrayın

Yağı bir tencerede eritin

Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun

Kıymayı da katın

, rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün

Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin

Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın

Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın

Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın

Bu arada unu su ile karıştırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın

Bir çorba kaşığıyla hamurdan alın

Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın

Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın

Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin

Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın

Sıcak olarak servis yapın

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemekler,Alişka (Sakarya) Tarifi *Yöresel Yemekler,Alişka (Sakarya) tarifi* için Malzemeler : • 1 adet orta boy soğan • 3 adet orta boy patates • 2 çorba kaşıgı katı yağ • 1 çorba kaşığı domates salçası • 6 su bardağı su • 2 çay kaşığı kuru nane • 100gr Kıyma • 1 çorba kaşığı toz kırmızı biberAlişka (Sakarya) yemeğinin hazırlanışı: Soğanları ince ince kıyın Patatesleri soyup, 2 cm'lik küpler biçiminde doğrayın Yağı bir tencerede eritin Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun Kıymayı da katın, rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın Bu arada unu su ile karıştırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın Bir çorba kaşığıyla hamurdan alın Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın Sıcak olarak servis yapın