Yöresel Yemekler..Yumurtalı Çiğ Köfte...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yöresel yemekleryumurtalı çiğ köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte

Malzemeler:
* 2 su bardağı bulgur
* 3 yemek kaşığı biber salçası
* 3 soğan
* 3 yumurta
* 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 demet taze soğan
* Yarım demet maydanoz
* 1 adet dilimlenmiş limon
* 2 adet limonun suyu
* 1 su bardağı ılık su
* Tuz Karabiber

Hazırlanması:
* Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye koyun

Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın

* İçine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun

Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin

* Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın

Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin

Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin karıştırın

* Limonun suyu tuz karabiber ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun

* Elinizle şekil verip tabağa dizin

Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapabilirsiniz

alıntı

__________________

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemekler..Yumurtalı Çiğ Köfte... *Yöresel yemekleryumurtalı çiğ köfte* Yumurtalı Çiğ Köfte Malzemeler: * 2 su bardağı bulgur * 3 yemek kaşığı biber salçası * 3 soğan * 3 yumurta * 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 demet taze soğan * Yarım demet maydanoz * 1 adet dilimlenmiş limon * 2 adet limonun suyu * 1 su bardağı ılık su * Tuz Karabiber Hazırlanması: * Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye koyun Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın * İçine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin * Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin karıştırın * Limonun suyu tuz karabiber ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun * Elinizle şekil verip tabağa dizinDilimlenmiş limonla süsleyip servis yapabilirsiniz alıntı __________________