Yöresel Yemekler - Adana'nın Sarımsaklı Köftesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yöresel yemekler - Adana'nın sarımsaklı Köftesi
Adana'nın sarımsaklı Köftesi Adana'nın sarımsaklı Köftesi

Malzemeler:

Köfte Hamuru için

2 su bardağı İnce Bulgur

5 yemek kaşığı un

1+ 2/3 su bardağı su

2 tatlı kaşığı tuz

Sarımsaklı sos için

10 diş sarımsak (ezilmiş)(ben 2 diş sarımsak kullandım )

7,5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz(isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bulguru geniş bir kaba koyup , tuzu katın

Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun

Unu katın

2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurun

Üzerine bez kapatın

Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırın

Köfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin

Sosunu hazırlamak için,yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin

Biraz çevirip , salçayı ilave edin kırmızı biber serpin,haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın

Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatın

Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın

netten

teyzem yapmıştı çok güzel oluyor tavsiye ederim ımmm

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemekler - Adana'nın Sarımsaklı Köftesi *yöresel yemekler - Adana'nın sarımsaklı Köftesi* Adana'nın sarımsaklı Köftesi Adana'nın sarımsaklı Köftesi Malzemeler: Köfte Hamuru için 2 su bardağı İnce Bulgur 5 yemek kaşığı un 1+ 2/3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz Sarımsaklı sos için 10 diş sarımsak (ezilmiş)(ben 2 diş sarımsak kullandım ) 7,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz(isteğe bağlı) Yapılışı: Bulguru geniş bir kaba koyup , tuzu katın Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun Unu katın2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurunÜzerine bez kapatın Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırınKöfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin Sosunu hazırlamak için,yağı ısıtıp sarımsağı ekleyinBiraz çevirip , salçayı ilave edin kırmızı biber serpin,haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatınMaydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın netten teyzem yapmıştı çok güzel oluyor tavsiye ederim ımmm