Yemek Tarifleri Patlıcan Kebabı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yemek Tarifleri Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler

1 kg patlıcan
1/2 kg dana kuşbaşı
3 - 4 adet dolmalık biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı[*]Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın

Tuzlu suda yarım saat kadar bekletin

Daha sonra patlıcanları süzüp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın, kızaran patlıcanları da fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın

Sonra da borcama döşeyin

[*]Bir tencerede kuşbaşı doğranmış dana etini kavurun, suyu çekene kadar pişirin

Daha sonra piyazlık doğranmış soğanları ve uzun şeritler halinde doğranmış dolmalık biberleri de ekleyin ve kavurun

Daha sonra da salçayı ve domatesleri ekleyip güzelce kavurun

Kavrulan harcı borcamdaki patlıcanların üzerine dökün ve üzerini domates ve biberlerle süsleyin

Patlıcanların üzerine döktüğünüz harç çok susuz olursa bir miktar salçayı suda çözdürerek salçalı su yapıp üzerine gezdirebilirsiniz

Yemeği 200 derecede 15 - 20 dk

kadar pişirin

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri Patlıcan Kebabı *Yemek Tarifleri Patlıcan Kebabı* Patlıcan Kebabı Malzemeler 1 kg patlıcan 1/2 kg dana kuşbaşı 3 - 4 adet dolmalık biber 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı salça Tuz Yapılışı[]Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın Tuzlu suda yarım saat kadar bekletin Daha sonra patlıcanları süzüp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın, kızaran patlıcanları da fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın Sonra da borcama döşeyin[]Bir tencerede kuşbaşı doğranmış dana etini kavurun, suyu çekene kadar pişirin Daha sonra piyazlık doğranmış soğanları ve uzun şeritler halinde doğranmış dolmalık biberleri de ekleyin ve kavurun Daha sonra da salçayı ve domatesleri ekleyip güzelce kavurun Kavrulan harcı borcamdaki patlıcanların üzerine dökün ve üzerini domates ve biberlerle süsleyin Patlıcanların üzerine döktüğünüz harç çok susuz olursa bir miktar salçayı suda çözdürerek salçalı su yapıp üzerine gezdirebilirsiniz Yemeği 200 derecede 15 - 20 dk kadar pişirin