Trabzon’Un Hamsiköy’Ünün Meşhur Sütlacı Yöresel

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı YÖRESEL
Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı

Malzemeler:

* 1 litre süt
* 1 çay bardağı pirinç (Ben ayda bardakları denilen büyük çay bardağı ile ölçtüm

Ayrıca baldo pirinç kullandım)
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 15 su bardağı toz şeker (Bir dahakine 1 bardak kullanıcam daha iyi olur gibime geliyor)

Yapılışı:

1

Pirinçleri yıkayıp süzün

Tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin

Yumuşayana kadar haşlayın

Bu arada suyu bitip halen yumuşamazsa biraz daha su ilave edebilirsiniz

2

Haşlanan pirinç ılınınca üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ilave edin ve pişirmeye devam edin

3

Pirinç süt ile kaynayıp üzeri kaymak tutmaya başlayınca toz şeker ilave edip 2-3 dakika karıştırın

Sonra 10-15 dakika pişirmeye devam edin

4

İyice kaynamış olan sütün altını kapatın

7-8 dakika tencerede dinlendirin

Üzeri kaymak bağlamadan servis kaselerine boşaltın

Arzunuza göre üzerine tarçın serperek ya da sade bir şekilde servis edin

Afiyet olsun…

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Trabzon’Un Hamsiköy’Ünün Meşhur Sütlacı Yöresel *Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı YÖRESEL* Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı Malzemeler: * 1 litre süt * 1 çay bardağı pirinç (Ben ayda bardakları denilen büyük çay bardağı ile ölçtüm Ayrıca baldo pirinç kullandım) * 1/2 çay kaşığı tuz * 15 su bardağı toz şeker (Bir dahakine 1 bardak kullanıcam daha iyi olur gibime geliyor) Yapılışı: 1 Pirinçleri yıkayıp süzün Tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin Yumuşayana kadar haşlayın Bu arada suyu bitip halen yumuşamazsa biraz daha su ilave edebilirsiniz 2 Haşlanan pirinç ılınınca üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ilave edin ve pişirmeye devam edin 3 Pirinç süt ile kaynayıp üzeri kaymak tutmaya başlayınca toz şeker ilave edip 2-3 dakika karıştırın Sonra 10-15 dakika pişirmeye devam edin 4 İyice kaynamış olan sütün altını kapatın 7-8 dakika tencerede dinlendirin Üzeri kaymak bağlamadan servis kaselerine boşaltın Arzunuza göre üzerine tarçın serperek ya da sade bir şekilde servis edin Afiyet olsun…