Ramazan Tatlısı Tel Kadayıf

Ramazan Tatlısı Tel Kadayıf
Tel Kadayıf







*MALZEMELER*
*1 kg yaş kadayıf
*1 paket sanayağı
*1 su bardağı sıvıyağ
*kırılmış ceviz

*ŞERBETİ*
*10 bardak şeker
*10 bardak su
*yarım limon


*YAPILIŞI*
Kadayıfın şerbetini olsun kızarmasını olsun tutturması biraz zordurÇok çabuk hamur olabilen bir tatlıdırBen bu tarifi,daha doğrusu tepsiye döşeme şeklini oktay ustadan öğrendimArtık hep böyle yapıyorumÇok harika kadayıf tatlım oluyorKadayıfı büyükçe bir tepsiye alıp üzerine erittiğimiz 1 paket sanayağını ve sıvıyağını döküp iyice tel tel ayırıyoruzSonra tepsiyi sanayağ ile yağlayıp üzerine 1/2 çay bardağı pekmezi döküp bütün tepsiye yayıyoruzÜzerine kadayıfları iyice bastırarak döşüyoruzYarısını döşedikten sonra arasına bolca cevizini serpiyoruzBen ceviz kullandım isteyen fındık veya fıstıkta kullanabilirKalan kadayıfları tekrar bastırarak döşüyoruzÖnceden ısıttığımız fırında iyice kızartıyoruzSonra aynı tepsiden tekrar hazırlıyoruzYağlayıp pekmezliyoruzFırından çıkan kadayıfı ters çevirip aynı şekilde diğer yüzünüde pekmezle kızartıyoruzSonra fırından çıkan kadayıfa önceden kaynatıp soğuttuğumuz şerbetini döküyoruzKadayıfın ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruzŞerbetini dökünce üzerine hiçbirşey kapatmıyoruz yoksa hamur olur1 gece dinlenen kadayıfımızı kaymakla servis yapıyoruz

*AFİYET OLSUN*


alıntı