Yemek Tarifleri /Soğuk Tatlılar /Bici Bici Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yemek tarifleri /soğuk tatlılar /bici bici tarifi
bici bici tarifi

Bici Bici

Bilmeyenlerinizin "Bu da ne" diyeceği, bilenlerin de belki özlemle anacağı tatlılar ötesi bir tat, serinlik ötesi bir soğukluk

İskenderun-Adana-Mersin bölgesinde yaz aylarının kurtarıcısı bir lezzet

Eşim bayıla bayıla anlatırdı bu lezzeti

Nihayet oraya gittiğim bir yaz ben de tatma şerefine erdim

Ve bayıldım

Evde ben de yapabilirmiyim acaba diye düşünürken geçen yaz öylece geçti

Tabi bir de özel bir malzemesi var, gıda boyası

Onu da ha aldım ha alacağım derken günlerin geçmesi ve bugüne kadar gelme

Nihayet bu haftasonu Eminönünde gezerken bu malzemenin de akla gelmesi ve de Bici Bici sürecinin bu şekilde başlaması

Sonra kayınvalideden alınan tarif ve işin püf noktaları

İşte hepsi burda, bu tarifte

Hazır olun bici bicicilerr )

Malzemeler :

1 kg(5 su b

) süt

2 su b

su

1 su b

buğday nişastası

1 çorba k

tozşeker (silme)

1 çaykaşığı ucuyla pembe renk gıda boyası

Tarifi :

Önce muhallebisinin hazırlanışı :

Tüm malzemeleri bir tencereye boşaltıp iyice karıştırıyoruz

Sonra ocağı yakıyoruz ve tencereyi ocağa koyuyoruz

Kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz ve kaynayıncaya kadar devamlı karıştırıyoruz ki dibi tutmasın

Kaynayıp göz göz olana kadar ateşten almıyoruz

Kaynayınca, bir tepsinin önce altını ıslatıyoruz ve bu karışımı tepsiye boşaltıyoruz

Muhallebi kalınlıgı 1-2 cm

civarında olmalı, tepsinizi buna göre seçin(Ben büyük borcamlardan kullandım)

Döktükten sonra çay kaşığının ucuyla gıda boyasını hafif hafif serpiştiriyoruz (çok ama çok az olmalı)

Soğuduktan sonra tepsi üstüne 1 bardak su döküyoruz ki muhallebimiz çatlamasın

su döktükten sonra gıda boyasının olduğu yerler pembe pembe beneğe dönüşüyor ve hoş bir görüntü oluyor

Gelelim şurubuna :

(Malzemeler ayrı tabii, ama tarifin içinde anlatacağım, ayrı yazmayacağım)

Tencereye 2 bardak tozşeker koyuyoruz

Üstüne, şekeri 1 parmak geçecek kadar miktarda su koyuyoruz ve Kaynatmaya başlıyoruz

Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu damlatıyor ve 1 çorba kaşığı gülsuyu döküyoruz

En son da çay kaşığının ucuyla gıda boyasını koyuyoruz ve bir karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz

Soğumasını bekliyoruz

ımmmm çok güzel tadııı

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri /Soğuk Tatlılar /Bici Bici Tarifi *yemek tarifleri /soğuk tatlılar /bici bici tarifi* bici bici tarifi Bici Bici Bilmeyenlerinizin "Bu da ne" diyeceği, bilenlerin de belki özlemle anacağı tatlılar ötesi bir tat, serinlik ötesi bir soğukluk İskenderun-Adana-Mersin bölgesinde yaz aylarının kurtarıcısı bir lezzet Eşim bayıla bayıla anlatırdı bu lezzeti Nihayet oraya gittiğim bir yaz ben de tatma şerefine erdim Ve bayıldım Evde ben de yapabilirmiyim acaba diye düşünürken geçen yaz öylece geçti Tabi bir de özel bir malzemesi var, gıda boyası Onu da ha aldım ha alacağım derken günlerin geçmesi ve bugüne kadar gelme Nihayet bu haftasonu Eminönünde gezerken bu malzemenin de akla gelmesi ve de Bici Bici sürecinin bu şekilde başlaması Sonra kayınvalideden alınan tarif ve işin püf noktalarıİşte hepsi burda, bu tarifte Hazır olun bici bicicilerr ) Malzemeler : 1 kg(5 su b) süt 2 su b su 1 su b buğday nişastası 1 çorba k tozşeker (silme) 1 çaykaşığı ucuyla pembe renk gıda boyası Tarifi : Önce muhallebisinin hazırlanışı : Tüm malzemeleri bir tencereye boşaltıp iyice karıştırıyoruz Sonra ocağı yakıyoruz ve tencereyi ocağa koyuyoruz Kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz ve kaynayıncaya kadar devamlı karıştırıyoruz ki dibi tutmasın Kaynayıp göz göz olana kadar ateşten almıyoruz Kaynayınca, bir tepsinin önce altını ıslatıyoruz ve bu karışımı tepsiye boşaltıyoruz Muhallebi kalınlıgı 1-2 cm civarında olmalı, tepsinizi buna göre seçin(Ben büyük borcamlardan kullandım) Döktükten sonra çay kaşığının ucuyla gıda boyasını hafif hafif serpiştiriyoruz (çok ama çok az olmalı) Soğuduktan sonra tepsi üstüne 1 bardak su döküyoruz ki muhallebimiz çatlamasın su döktükten sonra gıda boyasının olduğu yerler pembe pembe beneğe dönüşüyor ve hoş bir görüntü oluyor Gelelim şurubuna : (Malzemeler ayrı tabii, ama tarifin içinde anlatacağım, ayrı yazmayacağım) Tencereye 2 bardak tozşeker koyuyoruz Üstüne, şekeri 1 parmak geçecek kadar miktarda su koyuyoruz ve Kaynatmaya başlıyoruz Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu damlatıyor ve 1 çorba kaşığı gülsuyu döküyoruz En son da çay kaşığının ucuyla gıda boyasını koyuyoruz ve bir karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz Soğumasını bekliyoruz ımmmm çok güzel tadııı