Yemek Tarifleri İsırgan (İsırgan) Yemeği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yemek tarifleri ısırgan (ısırgan) Yemeği
SIRGAN (ISIRGAN) YEMEĞİ

Malzemeler :
1 kg

Isırgan otu - 4 diş sarımsak - l çay bardağı un - 3 kaşık tereyağı - Tuz,
nane, su

Hazırlanışı:

Isırgan iyice yıkanır ve kaynar suda haşlanarak süzülür

Sonra tel süzgeçten
elle ezilerek geçirilir (robot veya blender ile de ezilebilir)

Ezilen ısırgan
tencereye alınarak ateşe

konur

Eğer kıvamı koyu ise arzuya göre biraz su ilave edilir

Tuzu
konur

2-3 dakika piştikten sonra karıştırılarak azar azar

unu ilave edilir

Unun topak olmamasına dikkat edilir

Muhallebi
kıvamına gelinceye kadar pişirilir

Ayrı bir kapta ince doğranmış
sarımsak yağda kavrulur ve ısırgana ilave edilir

Üzerine
nane
serpilerek servis yapılır

Arzu
edilirse üzerine süt ilave edilerek de yenebilir

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri İsırgan (İsırgan) Yemeği *yemek tarifleri ısırgan (ısırgan) Yemeği* SIRGAN (ISIRGAN) YEMEĞİ Malzemeler : 1 kg Isırgan otu - 4 diş sarımsak - l çay bardağı un - 3 kaşık tereyağı - Tuz, nane, su Hazırlanışı: Isırgan iyice yıkanır ve kaynar suda haşlanarak süzülür Sonra tel süzgeçten elle ezilerek geçirilir (robot veya blender ile de ezilebilir) Ezilen ısırgan tencereye alınarak ateşe konur Eğer kıvamı koyu ise arzuya göre biraz su ilave edilir Tuzu konur 2-3 dakika piştikten sonra karıştırılarak azar azar unu ilave edilir Unun topak olmamasına dikkat edilir Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir Ayrı bir kapta ince doğranmış sarımsak yağda kavrulur ve ısırgana ilave edilir Üzerine nane serpilerek servis yapılır Arzu edilirse üzerine süt ilave edilerek de yenebilir