Ekmek Dolması Nasıl Yapılır Resımli

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Ekmek dolması nasıl yapılır resımli
Resimli ekmek dolması vede tarifi
Ekmek dolması nasıl yapılır resimli
Malzemeler
• 500 gram kıyma
• 150 gram tereyağı
• 1 adet dolmalık ekmek
• 1 baş soğan
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı et suyu
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Bir gün önce alınmış ya da yapılmış dolmalık ekmeğin altından 10 cm çapında yuvarlak bir bölüm kesilerek çıkartılır ve açılan yerden ekmeğin içi iyice boşaltılır

Çıkartılan ekmek içi avuçla ovularak ufalanır

Bir baş soğan ince ince doğranır ya da kaim bir dişli rende ile rendelenir, eritilmiş 100 gram tereyağında kavrulur

Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir, sonra karabiber, tuz, 1 su bardağı nohut, ufalanmış ekmek içi katılıp iyice karıştırılır, ocaktan alınır

Hazırlanan iç,oyulmuş ekmeğin içine her tarafını dolduracak biçimde yerleştirilir ve daha önce kesilen kapak yerine yerleştirilir

Ekmekten daha büyük bir tencerenin ya da tepsinin zeminine 1 su bardağı nohut yayılır

Ekmek dolması kapağı aşağıya gelecek biçimde nohutları üstüne konur

İçinde 50 gram tereyağı eritilmiş et suyundan iki kepçe dolmanın üzerine dökülür ve her tarafı ıslatılır

Çok kısık ateşte ağzı kapatılarak bir saat süreyle pişirilir

Pişirme sırasında ekmek dolmasının üzerine düzenli aralıklarla et suyu gezdirilir

Son kepçedeki et suyu da gezdirildikten sonra ocak kapatılır ve dolma 10 dakikaya kadar dinlenmeye bırakılır

Daha sonra dolma düz bir kaba alınıp pasta dilimleri biçiminde kesilerek ılık servis yapılır

Yanında yoğurt ya da ayran önerilir

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekmek Dolması Nasıl Yapılır Resımli *Ekmek dolması nasıl yapılır resımli* Resimli ekmek dolması vede tarifi Ekmek dolması nasıl yapılır resimli Malzemeler • 500 gram kıyma • 150 gram tereyağı • 1 adet dolmalık ekmek • 1 baş soğan • 2 su bardağı haşlanmış nohut • 3 su bardağı et suyu • 1 demet maydanoz • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı tuz Yapılışı Bir gün önce alınmış ya da yapılmış dolmalık ekmeğin altından 10 cm çapında yuvarlak bir bölüm kesilerek çıkartılır ve açılan yerden ekmeğin içi iyice boşaltılır Çıkartılan ekmek içi avuçla ovularak ufalanır Bir baş soğan ince ince doğranır ya da kaim bir dişli rende ile rendelenir, eritilmiş 100 gram tereyağında kavrulur Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir, sonra karabiber, tuz, 1 su bardağı nohut, ufalanmış ekmek içi katılıp iyice karıştırılır, ocaktan alınır Hazırlanan iç,oyulmuş ekmeğin içine her tarafını dolduracak biçimde yerleştirilir ve daha önce kesilen kapak yerine yerleştirilir Ekmekten daha büyük bir tencerenin ya da tepsinin zeminine 1 su bardağı nohut yayılır Ekmek dolması kapağı aşağıya gelecek biçimde nohutları üstüne konur İçinde 50 gram tereyağı eritilmiş et suyundan iki kepçe dolmanın üzerine dökülür ve her tarafı ıslatılır Çok kısık ateşte ağzı kapatılarak bir saat süreyle pişirilir Pişirme sırasında ekmek dolmasının üzerine düzenli aralıklarla et suyu gezdirilir Son kepçedeki et suyu da gezdirildikten sonra ocak kapatılır ve dolma 10 dakikaya kadar dinlenmeye bırakılır Daha sonra dolma düz bir kaba alınıp pasta dilimleri biçiminde kesilerek ılık servis yapılır Yanında yoğurt ya da ayran önerilir