07-28-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Etli Pırasa.Etli Pırasa Tarifi - Adana
Etli pırasa etli pırasa tarifi - Adana
Etli pırasaetli pırasa tarifi
Adanaya has etli pırasa ve hazırlanışı
MALZEMELER: ½ kg dana kuşbaşı, 1kg pırasa, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 3 adet havuç, 1 adet kuru soğan,1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2-3 yaprak maydanoz
YAPILIŞI
½ kg dana kuşbaşı haşlanır 1kg pırasa, 3 adet havuç küçük küçük doğranır
Haşlanan etlerin suyu süzülür ve başka bir tencereye aktarılır, 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur Kavrulan etlere doğranan 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir
Kavrulan etli pırasaya az miktarda sıcak su ilave edildikten sonra 1 çay kaşığı tuz ve karabiber eklenir Son olarak haşlanmış 1 su bardağı nohut ilave edilir ve 5dk kadar pişirilir Servis sırasında üzeri maydanozla süslenir
|
|
|
|